Bizcocho Esponjoso de Yogur: Un Clásico que Nunca Pasa de Moda

Este bizcocho esponjoso de yogur es una receta clásica que seguramente se convertirá en una de tus favoritas. Con su textura suave y su sabor delicado, es perfecto para acompañar una taza de café en la mañana o como un postre ligero después de una comida. La combinación del yogur natural y la esencia de vainilla le da un toque especial que lo hace irresistiblemente delicioso. Además, es una receta sencilla y rápida, ideal para aquellos momentos en que necesitas preparar algo dulce pero no tienes mucho tiempo.

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1/2 taza de leche
• 3 huevos grandes
• 1/2 taza de yogur natural
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/4 cucharadita de sal

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Engrasa y enharina un molde cuadrado de 20×20 cm (8×8 pulgadas).
3. En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
4. En otro tazón, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espesa y de color claro.
5. Añade el aceite vegetal y la esencia de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar. Bate bien hasta que todo esté bien combinado.
6. Incorpora el yogur y la leche, y mezcla hasta que quede homogéneo.
7. Gradualmente, agrega los ingredientes secos a la mezcla líquida. Mezcla suavemente con una espátula o una batidora a baja velocidad, hasta que la masa esté suave y sin grumos.
8. Vierte la masa en el molde preparado, alisando la superficie con una espátula.
9. Hornea el bizcocho en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
10. Deja que el bizcocho se enfríe en el molde durante unos 10-15 minutos.
11. Luego, desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.

Dica Bonus: Para un bizcocho aún más delicioso, puedes agregar ralladura de limón o naranja a la mezcla. Esto le dará un toque cítrico que complementará perfectamente el sabor del yogur y la vainilla. También puedes decorar el bizcocho con un glaseado sencillo de azúcar glass y jugo de limón para un acabado perfecto.

Conclusión: Este bizcocho es una excelente opción para cualquier ocasión, desde un desayuno familiar hasta una merienda con amigos. Su preparación es tan sencilla que incluso los principiantes en la cocina podrán lograr un resultado espectacular. Además, los ingredientes son básicos y siempre están disponibles en cualquier despensa, lo que lo convierte en una receta fácil de hacer en cualquier momento. Disfruta de cada bocado de este bizcocho esponjoso, que te brindará momentos dulces y reconfortantes.