Las donas de azúcar son uno de esos placeres sencillos que nunca pasan de moda. Prepararlas en casa no solo permite disfrutar de su frescura inigualable, sino que también añade un toque especial de amor y dedicación a cada bocado. La receta comienza con una masa suave y elástica, que se mezcla cuidadosamente con ingredientes básicos pero esenciales: harina, azúcar, levadura seca activa, leche tibia, mantequilla derretida, huevos, sal y un toque de extracto de vainilla. El resultado final son unas donas doradas, tiernas por dentro y con una capa exterior azucarada que cruje al morder, haciendo que cada una sea un pequeño bocado de felicidad.

Estas donas caseras son perfectas para cualquier momento del día, ya sea en el desayuno, la merienda o como un dulce capricho para acompañar una taza de café o té. Su delicioso aroma mientras se fríen inunda la cocina, creando una atmósfera acogedora y festiva. Y al compartirlas con familiares y amigos, el placer de saborear estas delicias se multiplica, convirtiéndose en un acto de cariño y hospitalidad.

Ingredientes:

Para la masa:

• 4 tazas de harina de trigo
• 1/2 taza de azúcar
• 2 cucharaditas de levadura seca activa
• 1 taza de leche tibia
• 1/4 taza de mantequilla derretida
• 2 huevos
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el glaseado:

• 2 tazas de azúcar glas (azúcar impalpable)
• 1/4 taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

1. Preparar la masa:

En un tazón grande, combina la harina, el azúcar y la levadura seca activa. Luego, agrega la leche tibia, la mantequilla derretida, los huevos, la sal y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y elástica. Si es necesario, amasa durante unos minutos en una superficie ligeramente enharinada hasta que la masa esté uniforme y lisa.

2. Levantar la masa:

Cubre el tazón con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño. Este paso es crucial para que las donas queden esponjosas y ligeras.

3. Formar y freír las donas:

Una vez que la masa haya levantado, amásala ligeramente para desgasificarla y extiéndela con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 cm. Usa un cortador de donas para darle forma, o utiliza un vaso para cortar círculos y otro más pequeño para el agujero del centro. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto, asegurándote de que la temperatura esté alrededor de 175°C (350°F), ideal para freír las donas.

Fríe las donas en lotes, dándoles la vuelta para que se doren de manera uniforme por ambos lados, lo que tomará entre 2 y 3 minutos por lado. Escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

4. Preparar el glaseado:

Mientras las donas se enfrían ligeramente, prepara el glaseado mezclando el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla en un tazón hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

5. Cubrir las donas:

Sumerge cada dona en el glaseado, asegurándote de cubrirlas completamente. Coloca las donas glaseadas sobre una rejilla para que el exceso de glaseado gotee y se endurezca ligeramente.

6. Servir:

Sirve las donas de azúcar recién hechas, disfrutando de su textura suave y sabor delicadamente dulce. Son perfectas para compartir o para darte un merecido capricho en cualquier momento.

Tip Extra:

Si quieres darle un toque diferente a tus donas, prueba añadir un poco de canela en polvo al glaseado o incluso espolvorear canela sobre el azúcar glas. Esto les dará un sabor extra reconfortante y las hará aún más irresistibles.

Conclusión:

Las donas de azúcar caseras son un verdadero deleite para los sentidos, con su combinación perfecta de suavidad, dulzura y un toque crujiente. Al prepararlas en casa, no solo te aseguras de su frescura y sabor incomparables, sino que también creas un momento especial para disfrutar en familia o con amigos. Cada mordisco de estas donas es una pequeña muestra de cariño que hará que todos quieran repetir. ¡No dudes en prepararlas y disfrutar del placer de hacer algo delicioso con tus propias manos!