La ensalada de papa es un plato que ha conquistado paladares en todo el mundo, y no es difícil entender por qué. Este acompañamiento, sencillo pero lleno de sabor, es ideal para barbacoas, picnics y comidas al aire libre. Su capacidad para servirse fría y su facilidad de transporte la convierten en una opción perfecta para compartir en reuniones familiares y eventos con amigos. La combinación de papas tiernas, huevos duros, verduras frescas y un aderezo cremoso crea una armonía de texturas y sabores que agrada a todos.

Una de las mejores cualidades de la ensalada de papa es su versatilidad. Puedes adaptarla fácilmente a tus preferencias personales, añadiendo o cambiando ingredientes según tus gustos. Ya sea que la prepares con más o menos mayonesa, añadiendo un toque extra de mostaza o incorporando ingredientes adicionales como pimientos o alcaparras, esta ensalada siempre resulta deliciosa y satisfactoria. Además, su preparación es rápida y sencilla, lo que la convierte en un plato ideal para cualquier cocinero, desde principiantes hasta expertos.

Ingredientes:

• 1 kg de papas (preferiblemente variedades de papa firme como Yukon Gold o Russet)
• 3 huevos duros, picados
• 1/2 taza de apio, picado
• 1/4 taza de cebolla morada, picada
• 1/4 taza de pepinillos en vinagre, picados
• 1/2 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 1 cucharada de vinagre de sidra
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. Preparar las papas:

Lava bien las papas y córtalas en cubos medianos. Puedes dejar la piel si lo prefieres, ya que añade una textura interesante y un sabor adicional a la ensalada. Coloca las papas en una olla grande con agua fría y una pizca de sal. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio hasta que las papas estén tiernas pero firmes al pincharlas con un tenedor, lo que tomará aproximadamente de 10 a 15 minutos.

2. Cocer los huevos:

Mientras las papas se cocinan, coloca los huevos en una cacerola con agua hirviendo y cocínalos durante unos 10 minutos. Luego, enfríalos en agua fría antes de pelarlos y picarlos en trozos pequeños.

3. Preparar el aderezo:

En un tazón grande, mezcla la mayonesa, la mostaza Dijon, el vinagre de sidra, y sazona con sal y pimienta al gusto. Este aderezo cremoso será el encargado de unir todos los ingredientes, aportando un sabor equilibrado y delicioso.

4. Montar la ensalada:

Una vez que las papas estén cocidas, escúrrelas y enjuágalas bajo agua fría para detener la cocción. Deja enfriar por unos minutos. En otro tazón grande, combina las papas cocidas y enfriadas con los huevos duros picados, el apio, la cebolla morada y los pepinillos en vinagre. Vierte el aderezo sobre la mezcla de papas y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y cubiertos con el aderezo.

5. Refrigerar y servir:

Prueba la ensalada y ajusta la sazón si es necesario con más sal y pimienta. Refrigera la ensalada de papa durante al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se mezclen y la ensalada se enfríe adecuadamente. Antes de servir, decora con perejil fresco picado si lo deseas, para darle un toque de color y frescura.

Tip Extra:

Para un toque diferente, puedes agregar un poco de tocino crujiente desmenuzado a la ensalada justo antes de servir. Esto añadirá una textura crocante y un sabor ahumado que complementará perfectamente el resto de los ingredientes.

Conclusión:

La ensalada de papa es un plato clásico que nunca pasa de moda. Su combinación de ingredientes sencillos y su sabor reconfortante la convierten en un acompañamiento perfecto para cualquier ocasión. Además, su versatilidad permite personalizarla según los gustos de cada persona, haciendo que cada versión sea única y deliciosa. Ya sea para una comida al aire libre, una reunión familiar o simplemente para disfrutar en casa, la ensalada de papa siempre será una opción ganadora. ¡Anímate a prepararla y disfruta de su sabor y textura inigualables!