La ensalada rusa es un clásico de la gastronomía internacional, con un sabor que ha conquistado paladares en todo el mundo. De origen ruso, este plato se ha adaptado a diversas culturas y regiones, convirtiéndose en un favorito tanto en comidas informales como en celebraciones. Su combinación de vegetales cocidos, huevos y mayonesa crea una mezcla cremosa y reconfortante que es difícil de resistir.

El secreto de la ensalada rusa radica en su simplicidad y versatilidad. Tradicionalmente, se preparaba con ingredientes básicos como papas, zanahorias y guisantes, pero a lo largo del tiempo se han añadido variaciones que enriquecen su sabor y textura. Es ideal para acompañar una variedad de platos principales o para ser disfrutada como una comida ligera en picnics y fiestas.

Aquí tienes una receta básica para preparar ensalada rusa:

Ingredientes:

• 3 papas medianas
• 2 zanahorias medianas
• 1 taza de guisantes (pueden ser frescos o congelados)
• 2 huevos duros
• 3-4 cucharadas de mayonesa
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: pepinillos encurtidos, aceitunas, pimiento morrón (para decorar y dar más sabor)

Instrucciones:

1. Preparar los vegetales: Lava bien las papas y las zanahorias. Pela y corta ambos en cubos pequeños. Cocina en una olla con agua y un poco de sal hasta que estén tiernos pero aún firmes. Escúrrelos y déjalos enfriar.
2. Cocinar los guisantes: Cocina los guisantes en agua hirviendo durante unos minutos hasta que estén tiernos. Escúrrelos y enfríalos.
3. Preparar los huevos: Hierve los huevos en agua durante 10-12 minutos. Enfríalos en agua fría, pélalos y córtalos en trozos pequeños.
4. Mezclar los ingredientes: En un bol grande, combina las papas, zanahorias, guisantes y huevos.
5. Añadir mayonesa: Incorpora la mayonesa y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Ajusta la cantidad de mayonesa según tu preferencia de cremosidad.
6. Sazonar y decorar: Condimenta con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, añade pepinillos picados, aceitunas en rodajas o pimientos morrones para darle un toque extra de sabor.
7. Refrigerar: Deja enfriar la ensalada rusa en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir para que los sabores se mezclen bien.

Consejo extra: Para un toque gourmet, puedes añadir un poco de cebollino fresco picado o alcaparras para realzar el sabor.

Conclusión: La ensalada rusa es un plato versátil y fácil de preparar que combina lo mejor de los ingredientes frescos en una mezcla cremosa y deliciosa. Perfecta para cualquier ocasión, ya sea como acompañamiento en una comida familiar o como una opción sabrosa en una reunión social. ¡Disfruta de esta delicia que ha conquistado paladares en todo el mundo!