Pastel de Avena y Manzana con Hojuelas de Almendras

Si buscas una receta que combine la dulzura de las manzanas con la textura reconfortante de la avena y un toque crujiente de almendras, este pastel de avena y manzana es justo lo que necesitas. Ideal para el desayuno o como postre saludable, este pastel ofrece un equilibrio perfecto entre sabores y texturas que te dejarán satisfecho y con ganas de más.

Tiempo de Preparación

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 30 minutos
• Total: 45 minutos

Ingredientes

• 200 g de copos de avena
• Una pizca de sal
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1 manzana rallada
• 1 huevo
• 2 cucharadas de aceite de aguacate
• 2 manzanas cortadas en rodajas
• 50 ml de agua
• 40 g de pasas
• Manzana en rodajas para decorar
• Hojuelas de almendras para decorar

Instrucciones

1. Precalienta el horno:
   • Precalienta el horno a 180 °C (360 °F).
2. Prepara la masa:
   • En un bol grande, mezcla los copos de avena, la sal y el polvo para hornear.
   • Agrega la manzana rallada, el huevo, el aceite de aguacate, el agua y las pasas.
   • Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
3. Prepara el molde:
   • Engrasa un molde redondo para horno con un poco de aceite de aguacate para evitar que se pegue.
   • Vierte la mezcla de avena en el molde y extiéndela uniformemente.
4. Agrega los ingredientes:
   • Coloca las manzanas cortadas en rodajas sobre la mezcla.
   • Espolvorea hojuelas de almendras por encima para darle un toque crujiente y sabor adicional.
5. Hornear:
   • Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el pastel esté bien cocido.
6. Dejar enfriar y servir:
   • Deja enfriar un poco antes de cortar en rodajas y servir.
   • ¡Disfruta caliente para una experiencia óptima!

Sugerencias para Servir

• Sirve este pastel con una cucharada de yogur griego y un chorrito de miel para un toque extra de sabor.
• Combínalo con una taza de té o café caliente para disfrutar de un momento reconfortante.

Consejos de Cocina

• Utiliza una variedad de manzana ácida para la manzana rallada, esto equilibrará el dulzor de las pasas y realzará el sabor del pastel.
• Para una versión vegana, reemplaza el huevo con un huevo de lino (1 cucharada de linaza molida mezclada con 3 cucharadas de agua).

Beneficios Nutricionales

• Copos de avena: Ricos en fibra, ayudan a mantener niveles saludables de colesterol.
• Manzanas: Aportan dulzura natural, vitaminas y antioxidantes.
• Pasas: Añaden azúcares naturales junto con hierro y potasio.
• Hojuelas de almendras: Ofrecen una textura crujiente junto con grasas saludables y proteínas.

Información Dietética

Esta receta es vegetariana y se puede hacer vegana sustituyendo el huevo.

Consejos de Almacenamiento

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Vuelve a calentarlas en el horno o microondas antes de servir.

Por Qué Te Encantará Esta Receta

• Es una forma nutritiva y deliciosa de comenzar el día.
• Fácil de preparar y lleno de dulzura natural de frutas.
• Las hojuelas de almendras añaden un toque crujiente que hace cada bocado aún más satisfactorio.

Conclusión

Este pastel de avena y manzana con hojuelas de almendras no solo es un plato reconfortante y delicioso, sino que también es una opción saludable para cualquier momento del día. Su combinación de avena, manzanas y almendras lo hace nutritivo y sabroso. ¡Disfruta de esta receta con tus seres queridos y haz de cada bocado una experiencia memorable!