El pie de limón en vaso es una versión individual y rápida del clásico postre, ideal para reuniones informales o simplemente para disfrutar en la comodidad de tu hogar. Este postre combina la base crujiente de galleta con un relleno cremoso de limón y una capa suave de crema batida, ofreciendo un equilibrio perfecto de sabores y texturas. Su presentación elegante en vasos individuales lo convierte en una opción atractiva y deliciosa para cualquier ocasión.

Ingredientes:

Base:

• 1 taza de galletas de vainilla o graham, trituradas
• 3-4 cucharadas de mantequilla derretida

Relleno:

• 1 lata de leche condensada
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1 cucharada de ralladura de limón

Crema:

• 1 taza de crema batida o nata montada
• 2 cucharadas de azúcar (opcional)

Decoración:

• Ralladura de limón
• Rodajas finas de limón

Instrucciones:

1. Preparar la Base:
   • Tritura las galletas hasta obtener migas finas. Puedes hacerlo en un procesador de alimentos o metiendo las galletas en una bolsa y machacándolas con un rodillo.
   • Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que la mezcla esté bien combinada y tenga una textura arenosa.
   • Distribuye una capa de esta mezcla en el fondo de cada vaso, presionando ligeramente para compactar y formar una base firme.
2. Preparar el Relleno:
   • En un tazón, combina la leche condensada con el jugo de limón y la ralladura de limón.
   • Revuelve bien hasta que la mezcla se espese ligeramente y adquiera una consistencia cremosa.
3. Montar el Postre:
   • Sobre la base de galleta en cada vaso, añade una capa generosa de la mezcla de limón.
   • Refrigera los vasos durante al menos 2 horas para que el relleno se firme adecuadamente.
4. Agregar la Crema:
   • Bate la crema con el azúcar (si decides usarlo) hasta que se formen picos suaves.
   • Coloca una capa de crema batida sobre el relleno de limón en cada vaso. Utiliza una espátula para alisar la superficie.
5. Decoración:
   • Decora con ralladura de limón y coloca una rodaja fina de limón en el borde del vaso para un toque elegante.
6. Servir:
   • Sirve el pie de limón en vaso frío y disfruta de su sabor refrescante y su presentación sofisticada.

Dica Bônus:

Para un toque extra, puedes añadir una pizca de sal a la mezcla de galletas para realzar los sabores. Además, ajustar la cantidad de jugo de limón según tu preferencia te permitirá controlar la acidez del relleno.

Conclusión:

El pie de limón en vaso es un postre refrescante y elegante que combina la dulzura de la leche condensada con la acidez del limón en una presentación moderna y atractiva. Perfecto para cualquier ocasión, desde cenas formales hasta reuniones casuales, este postre promete ser un éxito rotundo. ¡Disfruta de cada bocado y sorprende a tus invitados con esta deliciosa variante del clásico pie de limón!