Descripción

Los burritos de carne picada son una deliciosa y versátil opción gastronómica que reúne lo mejor de la cocina mexicana. Estos prácticos platillos no solo son fáciles de preparar, sino que también permiten personalizar cada bocado según los gustos de cada comensal. Desde su rica mezcla de carne, frijoles y vegetales, hasta la suavidad de las tortillas de harina, cada burrito ofrece una explosión de sabores y texturas. Ya sea para una comida familiar, una cena con amigos o un almuerzo en la oficina, estos burritos son ideales para cualquier ocasión.

Ingredientes

• 500 g de carne de res molida
• 1 cebolla, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 1 lata de tomates en cubos (400 g)
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de orégano
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• 8 tortillas de harina
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 1 taza de lechuga, picada finamente
• 1/2 taza de crema agria
• 1/2 taza de guacamole
• Salsa picante al gusto

Modo de preparación

1. Preparar el Relleno:

Calienta una sartén grande a fuego medio y añade un poco de aceite de oliva. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes. A continuación, incorpora el pimiento rojo picado y cocina por unos minutos hasta que esté tierno. Añade la carne molida y cocina hasta que se dore, desmenuzándola con una cuchara de madera.

Una vez que la carne esté cocida, incorpora los frijoles negros, los tomates en cubos, el comino, el pimentón, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente para asegurar que todos los sabores se integren bien.

2. Calentar las Tortillas:

Mientras el relleno se cocina, calienta las tortillas de harina en una sartén seca a fuego medio, unos 30 segundos por cada lado, o hasta que estén calientes y flexibles. Esto es crucial, ya que unas tortillas frías pueden romperse al enrollar.

3. Armar los Burritos:

Coloca una tortilla caliente en un plato y añade una porción de la mezcla de carne en el centro de la tortilla. Espolvorea con queso cheddar rallado, seguido de lechuga picada, crema agria y guacamole. Si lo deseas, añade unas gotas de salsa picante para un toque extra de sabor.

4. Enrollar los Burritos:

Dobla los lados de la tortilla hacia el centro y luego enrolla firmemente desde un extremo hasta el otro, asegurándote de que todos los ingredientes queden bien envueltos. Esto no solo es esencial para la presentación, sino que también ayuda a mantener el relleno en su lugar.

5. Servir:

Sirve los burritos calientes, acompañados de más crema agria, guacamole y salsa picante si lo deseas. ¡Disfruta de cada bocado de esta deliciosa creación!

Consejos y Conclusión

Para hacer tus burritos aún más sabrosos, considera añadir aguacate fresco en rodajas o un poco de cilantro picado en el relleno. Esto no solo realzará el sabor, sino que también aportará frescura a cada bocado. Si buscas una opción más ligera, puedes sustituir la carne de res por pollo o incluso por una mezcla de verduras.

Los burritos de carne picada son una opción perfecta para aquellos que buscan una comida reconfortante y deliciosa. Su preparación es sencilla y rápida, lo que los convierte en una excelente opción para cualquier día de la semana. Además, su versatilidad permite que cada uno los adapte a sus preferencias personales. Ya sea que los disfrutes solo, en una reunión o en una celebración, estos burritos seguramente serán un éxito en la mesa. ¡Atrévete a preparar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un platillo que refleja el sabor auténtico de México!