Descripción

La salsa roja casera es una joya de la cocina mexicana, ofreciendo un sabor vibrante y auténtico que transforma cualquier platillo en una experiencia culinaria memorable. Con su mezcla de tomates rojos maduros, cebolla, ajo y chiles, esta salsa proporciona un equilibrio perfecto entre frescura y picante. Ideal para tacos, enchiladas, huevos rancheros y mucho más, su versatilidad y sabor enriquecen cualquier comida. Preparar esta salsa en casa te permitirá ajustar el nivel de picante a tu gusto y disfrutar de un condimento fresco y lleno de sabor.

Ingredientes

• Ingredientes:
• 4 tomates rojos maduros
• 1 cebolla blanca grande
• 2 dientes de ajo
• 2 chiles jalapeños (ajusta la cantidad según tu preferencia de picante)
• Un puñado de cilantro fresco
• Sal al gusto
• Aceite de oliva o vegetal

Modo de preparación

Instrucciones:

Preparar los Ingredientes:
Lava los tomates, la cebolla, los chiles jalapeños y el cilantro bajo agua fría. Pela los dientes de ajo.
Corta los tomates por la mitad y la cebolla en trozos grandes. Esto facilitará el proceso de cocción y licuado.
Cocinar los Ingredientes:
En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Añade los tomates, la cebolla, los chiles jalapeños y los dientes de ajo.
Cocina los ingredientes, moviéndolos ocasionalmente, hasta que los tomates estén ligeramente dorados y la cebolla se vuelva transparente, aproximadamente 5-7 minutos. Este paso ayuda a caramelizar los ingredientes y resaltar sus sabores.
Licuar la Salsa:
Transfiere los ingredientes cocidos a una licuadora o procesador de alimentos. Añade el cilantro fresco y una pizca de sal.
Licúa la mezcla hasta obtener una salsa suave. Si prefieres una textura más gruesa, licúa brevemente o deja algunos trozos pequeños.
Cocinar la Salsa:
Regresa la salsa licuada a la sartén y cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Esto permite que los sabores se mezclen y la salsa se espese ligeramente. Ajusta la sal al gusto.
Servir y Disfrutar:
La salsa roja casera está lista para acompañar tus platillos favoritos. Sirve caliente o a temperatura ambiente según prefieras.

Consejos y Conclusión

Dica Bonus: Para un toque extra de sabor, agrega una cucharadita de comino en polvo a la salsa mientras se cocina. Esto le dará un sabor ahumado y una profundidad adicional que complementa muy bien el picante de los chiles.

Conclusión

Preparar salsa roja casera es una excelente manera de elevar el sabor de tus comidas mexicanas con un toque auténtico. La frescura de los ingredientes y la posibilidad de ajustar el nivel de picante a tu gusto hacen que esta receta sea un básico imprescindible en cualquier cocina. Ya sea que la uses como acompañamiento o como ingrediente en otros platillos, esta salsa roja seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Disfruta de la riqueza de sabores y la autenticidad que solo una salsa casera puede ofrecer!