Descripción

El Queque de Plátano, también conocido como bizcocho de plátano, es una receta perfecta para aprovechar esos plátanos maduros que a menudo quedan en casa. Rápido, sencillo y delicioso, este bizcocho es ideal para acompañar el café o como un postre casero que encanta a toda la familia.

Ingredientes

• 1 vasito de yogurt (125-150 g).
• 3 huevos.
• 1 vasito de yogurt de aceite de girasol.
• 2 vasitos de yogurt de azúcar.
• 3 vasitos de yogurt de harina.
• 1 sobre de levadura Royal (16 g).
• 2 plátanos maduros.
• 75 g de chips de chocolate.

Modo de preparación

Precalienta el horno:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Este paso asegura una cocción uniforme desde el principio.

Prepara la mezcla:
En un bol grande, combina el yogurt, los huevos, el azúcar y el aceite de girasol. Usa una batidora o un batidor manual para mezclar hasta obtener una textura suave y uniforme.

Pela los plátanos maduros y agrégalos a la mezcla. Tritúralos junto con los ingredientes hasta que estén bien integrados.

Tamiza la harina junto con la levadura e incorpórala poco a poco a la mezcla líquida. Mezcla con movimientos envolventes o utiliza la batidora a velocidad baja para evitar grumos y obtener una masa homogénea.

Prepara el molde:
Engrasa un molde para bizcochos con un poco de aceite y espolvorea harina. Usa un pincel de cocina para extender ambos ingredientes por las paredes y base del molde, asegurándote de cubrirlo completamente.

Agrega los toques finales:
Vierte la mezcla en el molde preparado. Espolvorea los chips de chocolate sobre la masa para un toque extra de sabor.

Hornea el queque:
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 30-40 minutos. El tiempo puede variar dependiendo de tu horno. Para comprobar si está listo, inserta un cuchillo o un palillo en el centro del bizcocho; si sale limpio, está hecho.

Deja enfriar y sirve:
Saca el molde del horno y deja enfriar el queque durante 10 minutos antes de desmoldarlo. Una vez frío, corta en rebanadas y disfruta. Es perfecto como merienda o desayuno.

Consejos y Conclusión

Opciones de harina: Puedes sustituir la harina de trigo por harina integral o de avena para una versión más saludable.

Aromatiza tu queque: Agrega una cucharadita de esencia de vainilla o una pizca de canela para intensificar los sabores.

Sin chips de chocolate: Si prefieres una versión más tradicional, omite los chips de chocolate o reemplázalos con nueces picadas.

Conservación: Guarda el queque en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o refrigéralo para prolongar su frescura.

El Queque de Plátano es una opción fácil y deliciosa para disfrutar en cualquier momento del día. Su textura esponjosa y el sabor dulce del plátano combinado con los chips de chocolate hacen de este bizcocho un éxito garantizado. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con esta receta clásica reinventada!