Descripción

La Tarta de Queso y Yogur al Horno es un postre clásico que combina cremosidad y ligereza. Perfecta para sorprender en reuniones familiares o simplemente disfrutar en casa, esta receta es fácil de preparar y resulta en una delicia que encanta a todos. Acompáñala con mermelada de frutas para un toque extra de sabor.

Ingredientes

• 500 gr de queso mascarpone o queso crema (2 tazas)
• 4 huevos tamaño L
• 250 gr de yogur natural (1 taza)
• 150 gr de azúcar (2/3 taza)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 30 gr de maicena
• Zumo de 1 limón
• Molde de 20 cm

Modo de preparación

Prepara el molde:
Forra un molde redondo de 20 cm con papel de horno humedecido. Esto facilitará que el papel se ajuste perfectamente al molde y evitará que la tarta se pegue.

Prepara la mezcla:
En un bol grande, coloca el queso mascarpone, los huevos, el yogur, el azúcar, la esencia de vainilla, la maicena y el zumo de limón. Usa una batidora de brazo o unas varillas eléctricas para mezclar hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

Vierte en el molde:
Una vez lista la mezcla, viértela en el molde preparado, asegurándote de que quede bien nivelada para un horneado uniforme.

Hornea la tarta:
Precalienta el horno a 210 ºC (410 ºF). Introduce la tarta en el horno y hornea durante 50 minutos. Cuando la superficie esté dorada, cúbrela con papel de aluminio para evitar que se queme y continua horneando hasta completar el tiempo.

Deja enfriar:
Apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta para que se enfríe lentamente y evitar que se hunda. Una vez a temperatura ambiente, pásala a la nevera y refrigera durante al menos 6 horas, preferiblemente hasta el día siguiente.

Sirve y decora:
Antes de servir, saca la tarta de la nevera y déjala reposar unos minutos a temperatura ambiente. Esto realzará su textura cremosa y su sabor. Si lo deseas, añade una capa de mermelada de frutas como frambuesa o arándanos para un toque fresco y colorido.

Consejos y Conclusión

Asegúrate de tamizar la maicena antes de mezclarla para evitar grumos.

Si no tienes queso mascarpone, puedes usar queso crema tipo Philadelphia.

Esta tarta mejora con el reposo, así que prepárala con antelación para obtener un mejor sabor.

La Tarta de Queso y Yogur al Horno es una receta que combina sencillez y elegancia. Su textura cremosa y su sabor delicado la convierten en el postre perfecto para cualquier ocasión. ¡Prueba esta receta y sorpréndete con lo fácil que es preparar un postre de lujo en casa!