Descripción

El pastel de carne casero es uno de esos platos que nos envuelven en calidez y nostalgia, recordándonos las comidas en familia. Con una textura jugosa, especias aromáticas y un glaseado caramelizado en la parte superior, este pastel es perfecto para cualquier ocasión.

Lo mejor de esta receta es su versatilidad. Puedes acompañarlo con puré de papas, una ensalada fresca o un buen arroz blanco. Además, es fácil de preparar y te permitirá disfrutar de una comida deliciosa y reconfortante sin complicaciones.

Ingredientes

• Para la mezcla de carne:
• 500 g de carne molida (res, cerdo o mezcla) 🥩
• 1 cebolla mediana, finamente picada 🧅
• 2 dientes de ajo, picados 🧄
• 1 zanahoria rallada 🥕
• 1 huevo 🥚
• ½ taza de pan rallado 🍞
• ¼ taza de leche 🥛
• 1 cucharada de mostaza 🌭
• 1 cucharadita de salsa inglesa 🍶
• 1 cucharadita de pimentón dulce 🌶️
• Sal y pimienta al gusto 🧂
• Para la cobertura:
• ½ taza de puré de tomate o kétchup 🍅
• 1 cucharada de miel o azúcar morena 🍯
• 1 cucharadita de vinagre de manzana 🍏

Modo de preparación

En un bol grande, mezcla la carne molida con la cebolla, el ajo y la zanahoria rallada. Añade el huevo, el pan rallado y la leche, lo que ayudará a mantener la mezcla jugosa y bien unida.

Incorpora la mostaza, la salsa inglesa, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Mezcla todo con las manos hasta que los ingredientes estén perfectamente integrados y formen una masa homogénea.

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para horno o fórralo con papel manteca. Coloca la mezcla de carne en el molde, dándole forma de pan alargado o presionándola en un molde rectangular.

Prepara la cobertura mezclando en un bol pequeño el puré de tomate, la miel y el vinagre de manzana. Unta esta mezcla sobre el pastel de carne con una cuchara o una brocha de cocina para darle ese glaseado caramelizado irresistible.

Lleva el pastel de carne al horno y hornea durante 45-50 minutos o hasta que esté bien cocido en el centro. Si quieres una capa más dorada, sube la temperatura a 200°C en los últimos 5 minutos.

Una vez listo, retira el pastel del horno y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo. Sirve caliente y acompáñalo con puré de papas, ensalada fresca o arroz para una comida completa.

Consejos y Conclusión

Utiliza carne con un poco de grasa para que quede más jugoso y sabroso.
Añade hierbas aromáticas como tomillo o romero para darle un toque especial.
Si te gusta el queso, incorpora trozos en el centro del pastel para un relleno cremoso y derretido.

Este Pastel de Carne Casero es la combinación perfecta de sabor, textura y nostalgia. Fácil de preparar y lleno de ese toque casero que todos amamos, es el plato ideal para compartir en familia. ¡Anímate a probarlo y disfruta de una comida que seguro se convertirá en un nuevo clásico en tu mesa! 🏡✨

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