Descripción

¡Prepárate para disfrutar de un pastel húmedo, esponjoso y cargado de un delicioso sabor a chocolate! Esta Torta Velvet Negra combina la intensidad del cacao con un cremoso glaseado de queso crema, creando el postre perfecto para cualquier ocasión especial. Ya sea para una fiesta, un cumpleaños o simplemente para consentirte, esta receta te conquistará desde el primer bocado.

Ingredientes

• Para el pastel:
• ✔ 250 g de harina de trigo 🌾
• ✔ 50 g de cacao en polvo sin azúcar 🍫
• ✔ 300 g de azúcar 🍬
• ✔ 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 🥄
• ✔ 1/2 cucharadita de sal 🧂
• ✔ 240 ml de leche 🥛
• ✔ 120 ml de aceite vegetal 🌻
• ✔ 2 huevos grandes 🥚
• ✔ 1 cucharadita de extracto de vainilla 🌿
• ✔ 240 ml de agua hirviendo 💧🔥
• ✔ 1 cucharada de vinagre blanco 🍶
• Para el glaseado:
• ✔ 250 g de mantequilla a temperatura ambiente 🧈
• ✔ 400 g de azúcar glas 🍬
• ✔ 200 g de queso crema a temperatura ambiente 🥛
• ✔ 1 cucharadita de extracto de vainilla 🌿
• ✔ 1 cucharada de cacao en polvo (opcional, para decorar) 🍫

Modo de preparación

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 23 cm de diámetro para evitar que el pastel se pegue.En un recipiente grande, mezcla la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el bicarbonato y la sal hasta que estén bien integrados.En otro bol, bate la leche, el aceite, los huevos y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla uniforme. Incorpora poco a poco los ingredientes líquidos a los secos, removiendo suavemente hasta conseguir una masa homogénea.Agrega el agua hirviendo y el vinagre. La masa se volverá líquida, pero eso es lo que garantiza un pastel jugoso y esponjoso.Vierte la mezcla en los moldes y distribuye de manera uniforme. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, salga limpio.Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos antes de desmoldarlos. Transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Para preparar el glaseado, bate la mantequilla hasta que esté cremosa y ligera. Añade el queso crema y mezcla hasta lograr una textura suave. Incorpora poco a poco el azúcar glas mientras continúas batiendo para evitar grumos. Agrega el extracto de vainilla y bate hasta obtener un glaseado esponjoso y fácil de untar.Coloca una de las capas de pastel en un plato y cubre con una generosa cantidad de glaseado. Coloca la segunda capa encima y cubre toda la torta con el resto del glaseado. Decora con cacao en polvo espolvoreado o virutas de chocolate, si lo deseas.

Consejos y Conclusión

Si quieres intensificar el sabor del chocolate, sustituye el agua hirviendo por café caliente. Este pequeño truco realza el sabor sin dejar un gusto a café evidente.

La Torta Velvet Negra es el equilibrio perfecto entre humedad, suavidad e intensidad chocolatera. Ideal para celebraciones, reuniones familiares o simplemente para darte un gusto especial. Cada bocado es una explosión de sabor que se complementa a la perfección con el cremoso glaseado. Acompáñala con una taza de café o un vaso de leche y disfruta de un momento dulce e inolvidable. ¡Anímate a prepararla y sorprende a todos con este postre espectacular! 🍫🎂