Descripción

Las empanadillas de manzana con canela son un clásico irresistible que ha conquistado paladares a lo largo de generaciones. Su origen se remonta a las tradiciones culinarias de diversas culturas, donde la combinación de frutas y masas es un símbolo de hogar y calidez. Estas empanadillas doradas y crujientes, rellenas de una mezcla dulce y aromática de manzana, azúcar y canela, se convierten en un deleite que no solo llena el estómago, sino también el corazón.

Imagínate la escena: la cocina se perfuma con la fragancia de la canela mientras las manzanas se caramelizan lentamente en la sartén, creando una mezcla que recuerda los mejores momentos junto a la familia. Además, el proceso de preparación es sencillo, lo que lo hace perfecto incluso para aquellos que no son expertos en la cocina. Estas empanadillas son ideales para compartir en reuniones, merendar acompañadas de un buen café o simplemente disfrutar como un capricho dulce en cualquier momento del día. ¡Vamos a descubrir cómo hacerlas!

Ingredientes

• Para la masa:
• - 16 obleas para empanadillas
• Para el relleno:
• - 4 manzanas Golden (puedes sustituirlas por manzanas Granny Smith si prefieres un toque más ácido)
• - 50 gr. de mantequilla (puedes utilizar margarina si deseas una opción sin lácteos)
• - Una pizca de sal
• - 1 cucharadita de canela (puedes ajustar a tu gusto)
• - 50 gr. de azúcar (opcionalmente, sustituye por miel o edulcorante de tu elección)
• Para la cobertura:
• - 1 huevo (para pintar las empanadillas)
• - Azúcar y canela en polvo para espolvorear

Modo de preparación

Empezar a preparar unas empanadillas de manzana con canela no solo es una actividad gratificante, sino que también anima a la creatividad en la cocina. Lo primero que haremos es trabajar con las manzanas. Retira la piel y córtalas en trozos pequeños. No es necesario que sean perfectamente uniformes, pero sí que sean lo suficientemente pequeños para facilitar el caramelizado y el envolvimiento en las obleas.

En una sartén grande, coloca la mantequilla a fuego medio. La mantequilla se derretirá lentamente, desprendiendo un aroma delicioso que seguramente hará que tu cocina invite a todos a acercarse. Una vez derretida, añade los trozos de manzana y revuélvelos suavemente con una cuchara de madera. Esto es clave para asegurarte de que todas las manzanas se cocinen de manera uniforme.

Cuando las manzanas empiecen a dorarse, añade la pizca de sal. Este pequeño truco no solo balancea los sabores dulces, sino que también realza el sabor natural de la fruta. Después de unos minutos, cuando las manzanas estén tiernas y hayan soltado sus jugos, agrega el azúcar. Esto les dará ese toque especial de caramelo que todos amamos.

Continuamos cocinando la mezcla, revolviendo constantemente para evitar que se pegue. Cuando veas que las manzanas están completamente caramelizadas y brillantes, es el momento de añadir la cucharadita de canela. La canela, junto con las manzanas, formará un dúo aromático que hará que desees comértelo todo a cucharadas. Una vez que todo esté bien integrado, retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.

Mientras tanto, es el momento ideal para preparar el horno. Precalienta tu horno a 200º C, disfrutando de la anticipación que genera el olor a horneado que pronto invadirá tu casa.

Ahora, tomemos las obleas. Extiéndelas sobre una bandeja de horno previamente forrada con papel para hornear. Este truco evitará que se adhieran a la bandeja y facilitará la limpieza posterior. Coloca una cucharada del relleno de manzana en el centro de cada oblea. Asegúrate de no ser excesivo, ya que un exceso de relleno puede hacer que las empanadillas se rompan al hornearse.

Cuando hayas rellenado todas las obleas, es hora de cerrarlas. Doble la oblea por la mitad sobre el relleno, formando una media luna. Presiona los bordes con los dedos y, para asegurarte de que queden bien selladas, utiliza un tenedor para hacer un pequeño repujado. Este paso no solo ayudará a que se mantengan cerradas, sino que también le dará un toque decorativo a tus empanadillas.

Para darles un acabado dorado y brillante, bate un huevo en un pequeño tazón y, utilizando una brocha de cocina, pinta la superficie de cada empanadilla. Después, mezcla un poco de azúcar con canela en un plato y espolvorea generosamente sobre las empanadillas antes de hornear. Esto sumará un extra de dulzura y un atractivo crujiente.

Coloca la bandeja en el horno y hornea durante unos 10 minutos, o hasta que las empanadillas estén doradas y crujientes. La clave es observar el color: cuando comiencen a tener un tono dorado profundo, es momento de sacarlas.

Una vez que estén listas, retira la bandeja del horno y coloca las empanadillas sobre una rejilla para que se enfríen un poco. Esto evitará que la base se humedezca y mantendrá ese acabado crujiente que todos deseamos. Y ya está, ¡tu cocina se llenará del delicioso aroma de las empanadillas! Ahora solo queda esperar un rato a que se templen antes de disfrutar de ellas.

Consejos y Conclusión

Consejo:
Si quieres llevar tus empanadillas de manzana con canela al siguiente nivel, puedes acompañarlas con una bola de helado de vainilla o un chorrito de crema batida. La combinación de las empanadillas calientes con la frescura del helado es un placer que no te querrás perder. También puedes experimentar agregando frutos secos troceados como nueces o almendras al relleno para dar un toque crujiente y un sabor extra. Si tienes alguna mezcla de especias en casa, como clavo o jengibre, puedes añadir una pizca para variar el perfil de sabor.

En cuanto a la conservación, si te sobran empanadillas, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Consumirlas en un plazo de 2 a 3 días te garantizará que se mantengan frescas y deliciosas. Para mantener su textura crujiente, puedes recalentar las empanadillas en el horno a baja temperatura por unos minutos antes de servir.

Conclusión:
Preparar empanadillas de manzana con canela es una experiencia llena de sabor, fragancias y calor familiar. Cada bocado es una explosión de dulzor que te transporta a esos momentos especiales en compañía de seres queridos. Ideal para compartir en una merienda, como postre o simplemente para disfrutar solo, estas empanadillas son confort en forma de comida.

Si te ha gustado esta receta, no dudes en explorar otras delicias en nuestro sitio. Desde tartas hasta brownies, hay un mundo de sabores esperando ser descubiertos. ¡Anímate a compartir esta receta y deléitate en la cocina! Cada nueva receta es una aventura, y estamos aquí para acompañarte en cada paso. ¡Feliz horneado!