Descripción

El pan brioche es uno de esos clásicos irresistibles que nunca pasan de moda. Su textura suave, esponjosa y su delicado dulzor lo convierten en una delicia perfecta para acompañar el desayuno, la merienda o incluso como base para postres más elaborados. Esta receta de pan brioche dulce y esponjoso es ideal tanto para quienes se inician en la panadería como para los más experimentados. Fácil de preparar y con ingredientes básicos, te permitirá disfrutar de un pan casero que se deshace en la boca y deja un sabor inolvidable. ¡Vamos a por ello!

Ingredientes

• 500 g de harina de fuerza
• 160 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar
• 50 ml de leche entera tibia
• 18 g de levadura fresca
• 8 g de sal
• 4 huevos medianos

Modo de preparación

Paso 1: Preparar la masa brioche

En un bol pequeño, mezcla la leche tibia con la levadura fresca hasta que se disuelva completamente. Déjala reposar unos minutos.
En un bol grande, tamiza la harina y mezcla con la sal y el azúcar. Añade los huevos y la mezcla de levadura.
Amasa a mano o con una amasadora hasta integrar bien los ingredientes. La masa puede parecer pegajosa al principio, pero se volverá más manejable a medida que amasas.
Añade la mantequilla poco a poco, amasando continuamente hasta que la masa sea suave, brillante y elástica. Este proceso puede llevar unos 15-20 minutos.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Paso 2: Formar el pan brioche

Tras el primer levado, coloca la masa en una superficie ligeramente enharinada y divídela en porciones de aproximadamente 50 g.
Forma bolitas lisas con cada porción de masa y colócalas en un molde engrasado o en una bandeja para hornear, dejando un pequeño espacio entre ellas para que puedan expandirse.
Cubre las bolitas con un paño limpio y déjalas fermentar nuevamente durante 1 hora.
Paso 3: Hornear el pan brioche

Precalienta el horno a 180°C.
Antes de hornear, pinta las bolitas de masa con huevo batido para que se doren uniformemente en el horno.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que los panes estén dorados por encima y al golpear suavemente su base suenen huecos.
Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de servir

Consejos y Conclusión

Pan Brioche Dulce y Esponjoso: Una Delicia que Conquista Corazones
El pan brioche es uno de esos clásicos irresistibles que nunca pasan de moda. Su textura suave, esponjosa y su delicado dulzor lo convierten en una delicia perfecta para acompañar el desayuno, la merienda o incluso como base para postres más elaborados. Esta receta de pan brioche dulce y esponjoso es ideal tanto para quienes se inician en la panadería como para los más experimentados. Fácil de preparar y con ingredientes básicos, te permitirá disfrutar de un pan casero que se deshace en la boca y deja un sabor inolvidable. ¡Vamos a por ello!

Ingredientes
500 g de harina de fuerza
160 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
100 g de azúcar
50 ml de leche entera tibia
18 g de levadura fresca
8 g de sal
4 huevos medianos
Preparación
Paso 1: Preparar la masa brioche

En un bol pequeño, mezcla la leche tibia con la levadura fresca hasta que se disuelva completamente. Déjala reposar unos minutos.
En un bol grande, tamiza la harina y mezcla con la sal y el azúcar. Añade los huevos y la mezcla de levadura.
Amasa a mano o con una amasadora hasta integrar bien los ingredientes. La masa puede parecer pegajosa al principio, pero se volverá más manejable a medida que amasas.
Añade la mantequilla poco a poco, amasando continuamente hasta que la masa sea suave, brillante y elástica. Este proceso puede llevar unos 15-20 minutos.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Paso 2: Formar el pan brioche

Tras el primer levado, coloca la masa en una superficie ligeramente enharinada y divídela en porciones de aproximadamente 50 g.
Forma bolitas lisas con cada porción de masa y colócalas en un molde engrasado o en una bandeja para hornear, dejando un pequeño espacio entre ellas para que puedan expandirse.
Cubre las bolitas con un paño limpio y déjalas fermentar nuevamente durante 1 hora.
Paso 3: Hornear el pan brioche

Precalienta el horno a 180°C.
Antes de hornear, pinta las bolitas de masa con huevo batido para que se doren uniformemente en el horno.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que los panes estén dorados por encima y al golpear suavemente su base suenen huecos.
Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Dica Bônus
Si quieres llevar tu pan brioche a otro nivel, agrega ralladura de limón, naranja o incluso un toque de esencia de vainilla a la masa. Además, puedes espolvorear azúcar granulada por encima antes de hornear para obtener una textura ligeramente caramelizada. ¿Buscas algo más atrevido? Añade trocitos de chocolate o frutos secos a la masa para un brioche aún más especial.

Conclusión
El pan brioche dulce y esponjoso es más que un simple pan, es una experiencia gastronómica que combina suavidad, dulzura y un toque de lujo en cada mordisco. Ideal para acompañar con mermeladas, mantequilla o incluso solo, este brioche conquistará los corazones de quienes lo prueben. Prepararlo en casa no solo te permitirá disfrutar de su frescura, sino también del orgullo de haber creado algo tan delicioso con tus propias manos. ¡Anímate a probar esta receta y comparte esta delicia con quienes más quieres!