Descripción

El bizcocho de naranja súper esponjoso es un delicioso postre con un sabor cítrico refrescante, ideal para disfrutar en cualquier momento del día. Su textura es ligera, suave y húmeda, gracias a un truco simple pero eficaz en su preparación. Además, su aroma a naranja y limón convierte cada bocado en una experiencia sensorial única. Perfecto para acompañar un café o té, este bizcocho es una opción versátil para cualquier ocasión, desde desayunos hasta meriendas. La receta es fácil de seguir, ¡y el resultado es simplemente irresistible!

Ingredientes

• 6 huevos tamaño L + 2 claras extra (opcional)
• 100 ml de zumo de naranja (aproximadamente de 1 naranja grande)
• 1 limón (ralladura y zumo)
• 60 ml de aceite (¼ de taza)
• 300 g de harina de trigo (2 tazas y ¼)
• 300 g de azúcar (1 taza y ¼)
• 10 g de levadura química o polvo de hornear (1 cucharada)
• 1 pizca de sal
• Mantequilla para engrasar el molde

Modo de preparación

Comienza precalentando el horno a 160°C con calor arriba y abajo, sin ventilador. Es importante preparar un molde desmontable de 24 cm de diámetro y 6 cm de altura, engrasando las paredes con mantequilla y colocando papel de hornear en la base. Si el molde es bajo, también puedes añadir tiras de papel en las paredes para evitar que el bizcocho se desborde.

A continuación, separa las claras de las yemas, colocando las claras en un bol grande y las yemas en otro. Añade una pizca de sal a las claras y, si lo deseas, las 2 claras adicionales para un bizcocho más esponjoso. Bate las claras con una batidora de varillas hasta que empiecen a blanquear; luego, añade la mitad del azúcar poco a poco y sigue batiendo hasta obtener picos firmes.

En el bol de las yemas, agrega el resto del azúcar y bate bien hasta que se integren completamente. Incorpora el aceite, la ralladura de naranja y limón, y los zumos de ambos cítricos. Mezcla hasta que la preparación sea homogénea. Tamiza la harina junto con la levadura química y añádela a la mezcla de yemas poco a poco, batiendo con cuidado para evitar grumos.

Ahora, añade las claras montadas a la mezcla de yemas en tres tandas, haciendo movimientos envolventes con una espátula para no perder el aire que se ha formado. Este paso es clave para obtener la textura esponjosa. Asegúrate de mezclar todo de manera uniforme, alcanzando el fondo del bol.

Vierte la masa en el molde preparado y golpea ligeramente el molde sobre la encimera para eliminar las burbujas grandes de aire. Un truco adicional es colocar una bandeja con agua en la base del horno para generar vapor, lo que ayudará a mantener el bizcocho húmedo y esponjoso durante la cocción.

Coloca el molde en el horno precalentado en el segundo nivel y hornea durante aproximadamente 1 hora y 10-15 minutos. Para verificar que está listo, pincha el bizcocho con un palillo: si sale limpio, estará perfectamente cocido.

Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10-15 minutos antes de desmoldarlo. Si es necesario, pasa un cuchillo por los bordes del molde. Luego, coloca el bizcocho sobre una rejilla para enfriar completamente.

Consejos y Conclusión

Si deseas darle un toque extra de frescura, espolvorea azúcar glas sobre el bizcocho una vez enfriado. También puedes acompañarlo con una mermelada de cítricos para intensificar el sabor a naranja. Para un bizcocho más alto y esponjoso, no dudes en añadir las claras adicionales, ¡marcará la diferencia!

Este bizcocho de naranja es perfecto para cualquier momento del día y seguro será un éxito en tu hogar. Con su esponjosidad única y su sabor fresco, se convertirá en una de tus recetas favoritas. No olvides explorar otras recetas en nuestro sitio web para seguir deleitándote con nuevas creaciones. ¡Comparte esta receta con tus amigos y disfruta de momentos deliciosos con cada bocado!