Descripción

La tarta de chocolate rellena de crema de chocolate es una exquisitez irresistible para los amantes del cacao. Este postre combina la suavidad de un bizcocho esponjoso con la cremosidad de un relleno de chocolate que se derrite en la boca. Ideal para celebraciones especiales o simplemente para deleitarse en casa, esta receta es fácil de preparar y promete convertirse en una de tus favoritas. Su presentación elegante y su sabor intenso hacen de esta tarta un verdadero espectáculo gastronómico que encantará a todos.

Ingredientes

• Masa del bizcocho:
• 250 gramos de harina de trigo
• 200 gramos de azúcar
• 100 gramos de cacao en polvo
• 200 ml de leche
• 100 ml de aceite vegetal
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura en polvo (10 gramos)
• 1 pizca de sal
• Crema de chocolate (relleno):
• 250 ml de nata para montar
• 200 gramos de chocolate negro
• 50 gramos de mantequilla
• Cobertura:
• 200 gramos de chocolate negro
• 100 ml de nata para montar
• 20 gramos de mantequilla

Modo de preparación

Preparación del bizcocho:
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde redondo para evitar que el bizcocho se pegue. En un bol grande, tamiza la harina, el cacao, la levadura y la sal. Mezcla bien estos ingredientes secos para asegurar una distribución uniforme del cacao y la levadura.

En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y de color claro. Añade la leche y el aceite, y mezcla hasta integrar completamente. Poco a poco, incorpora los ingredientes secos a esta mezcla líquida, batiendo con movimientos suaves para evitar que la masa pierda aire.

Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos. Para verificar que el bizcocho está listo, introduce un palillo en el centro; si sale limpio, está cocido. Retíralo del horno y déjalo enfriar completamente antes de desmoldar.

Preparación de la crema de chocolate (relleno):
Calienta la nata en un cazo a fuego medio hasta que empiece a hervir ligeramente. Retira del fuego y añade el chocolate troceado y la mantequilla. Mezcla hasta que todo el chocolate se derrita y obtengas una crema homogénea y brillante. Deja enfriar a temperatura ambiente para que adquiera consistencia antes de usarla.

Corta el bizcocho por la mitad, horizontalmente, utilizando un cuchillo de sierra. Extiende la crema de chocolate sobre una de las mitades y coloca la otra mitad encima, presionando ligeramente para nivelar.

Preparación de la cobertura:
Calienta la nata en un cazo hasta que comience a hervir. Retira del fuego y añade el chocolate troceado y la mantequilla. Remueve hasta obtener una mezcla suave y uniforme. Deja enfriar ligeramente antes de verterla sobre la tarta, cubriéndola por completo. Puedes utilizar una espátula para alisar la superficie y los bordes.

Deja que la cobertura se asiente antes de decorar la tarta. Si lo deseas, puedes añadir virutas de chocolate, frutos secos o frutas frescas para darle un toque especial.

Consejos y Conclusión

Para un sabor más intenso, utiliza chocolate con un alto porcentaje de cacao (70 % o más). Si prefieres un toque diferente, puedes añadir una cucharadita de extracto de naranja o menta a la crema de chocolate. Esta tarta se conserva perfectamente en el refrigerador durante 2-3 días, pero asegúrate de sacarla unos minutos antes de servirla para disfrutar de toda su textura y sabor.
Preparar esta tarta de chocolate rellena de crema de chocolate es una experiencia gratificante que combina la creatividad con el placer de disfrutar de un postre casero. Su textura esponjosa y el equilibrio entre el dulce y el amargo del chocolate la convierten en un éxito garantizado. Te invitamos a explorar otras recetas en nuestro sitio, como el Brownie de Chocolate con Nueces o la Tarta Sacher, para seguir disfrutando del delicioso mundo del chocolate. ¡Comparte esta receta con tus seres queridos y déjate sorprender por el placer de cocinar y degustar juntos!