Descripción

La tarta de queso y yogur es un postre clásico que combina la suavidad del queso crema con la ligereza del yogur, resultando en una delicia cremosa y refrescante. Lo más sorprendente de esta receta es su rapidez y sencillez: en tan solo 15 minutos de cocción, puedes disfrutar de un postre exquisito y saludable. Ideal para quienes buscan una opción dulce con menos grasas y azúcares que las tartas tradicionales, esta tarta es perfecta para cualquier ocasión, desde una reunión familiar hasta un antojo de media tarde.

Ingredientes

• 300 gramos de queso crema light
• 3 huevos
• 3 yogures desnatados sin edulcorante
• 6 gramos de sacarina
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharada y media de agua
• 3 cucharadas de sirope de ágave
• Una pizca de bicarbonato sódico

Modo de preparación

Comienza preparando un caramelo ligero que aportará un toque dulce y una presentación atractiva a la tarta. En un recipiente apto para microondas, mezcla el sirope de ágave, el agua y una pizca de bicarbonato sódico. Remueve bien hasta que los ingredientes estén completamente integrados. Introduce el recipiente en el microondas y caliéntalo a máxima potencia durante un minuto. Saca el recipiente, mezcla nuevamente y vuelve a calentarlo por 15 segundos más. Este proceso permite que la mezcla adquiera una consistencia similar al caramelo tradicional.

Una vez listo, vierte este caramelo en el molde que utilizarás para la tarta, asegurándote de cubrir uniformemente el fondo y las paredes. Esto no solo añadirá sabor, sino que también facilitará el desmolde y dará un acabado brillante a la tarta. Reserva el molde mientras preparas la mezcla principal.

En el vaso de una batidora, coloca los yogures desnatados, el queso crema light, los huevos, la sacarina y la maicena, en ese orden. Batir en este orden garantiza una mezcla homogénea y suave. Procesa todo hasta obtener una crema lisa y sin grumos. Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para facilitar su integración.

Vierte la mezcla en el molde previamente caramelizado, asegurándote de que quede bien distribuida. Introduce el molde en el microondas y cocina a máxima potencia durante 15 minutos. Para comprobar si la tarta está lista, inserta un cuchillo en el centro; si sale limpio, significa que está bien cuajada. Si aún está húmeda, cocina por intervalos adicionales de 2 minutos hasta alcanzar la consistencia deseada.

Una vez cocida, retira la tarta del microondas y déjala enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigérala durante al menos 2 horas antes de desmoldar y servir. Este tiempo de reposo permite que los sabores se asienten y la textura se firme, facilitando el corte y realzando su sabor.

Consejos y Conclusión

Para darle un toque especial, puedes acompañar la tarta con una salsa de frutas frescas, como fresas o arándanos. Simplemente cocina las frutas con un poco de agua y edulcorante hasta obtener una compota ligera. Esta salsa añadirá frescura y un contraste de sabores que complementará perfectamente la cremosidad de la tarta.
Preparar esta tarta de queso y yogur en 15 minutos es una excelente manera de disfrutar de un postre delicioso sin invertir mucho tiempo ni esfuerzo. Su equilibrio entre sabor y salud la convierte en una opción ideal para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar a los placeres dulces.