Descripción

El hojaldre enrollado a mano es un verdadero deleite para los sentidos y un plato que, aunque parece sofisticado, puede ser preparado fácilmente en casa. Su capa exterior dorada y crujiente contrasta maravillosamente con un interior tierno y lleno de sabor, convirtiéndolo en una opción perfecta tanto para una cena elegante como para un aperitivo especial. Este hojaldre, que ha ganado premios gracias a su perfecta combinación de texturas y sabores, es ideal para lucirte en cualquier ocasión. ¿Lo mejor? La versatilidad de esta receta permite adaptarla a tus gustos y creatividad culinaria.

Ingredientes

• Para la masa de hojaldre:
• 500 g de harina de trigo
• 250 g de mantequilla fría
• 250 ml de agua helada
• 1 cucharadita de sal
• Para el relleno:
• 200 g de espinacas frescas
• 100 g de queso feta desmenuzado
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Para el acabado:
• 1 huevo batido (para dorar)
• Semillas de sésamo o amapola (opcional, para decorar)

Modo de preparación

Para preparar la masa de hojaldre, mezcla la harina y la sal en un bol grande. Incorpora la mantequilla fría cortada en cubos pequeños y trabaja la mezcla con las yemas de los dedos hasta que tenga una textura arenosa, dejando algunos trozos de mantequilla visibles. Añade el agua helada poco a poco y mezcla hasta que la masa se una sin amasar demasiado. Envuelve la masa en papel film y refrigera por al menos 30 minutos.

Mientras la masa reposa, prepara el relleno. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe el ajo picado hasta que esté fragante. Añade las espinacas y cocínalas hasta que reduzcan su tamaño. Retira del fuego, deja enfriar y mezcla con el queso feta desmenuzado. Ajusta con sal y pimienta al gusto.

Una vez que la masa esté fría, extiéndela sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un rectángulo de aproximadamente medio centímetro de grosor. Coloca el relleno en una de las orillas largas del rectángulo, dejando espacio para enrollar. Comienza a enrollar la masa firmemente, formando un cilindro. Cierra los bordes para que no se escape el relleno durante el horneado.

Coloca el hojaldre enrollado en una bandeja forrada con papel de horno. Pincela toda la superficie con huevo batido para que adquiera un color dorado brillante al hornearse. Si lo deseas, espolvorea semillas de sésamo o amapola para un acabado decorativo.

Precalienta el horno a 200 °C y hornea el hojaldre durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. Una vez listo, retíralo del horno y deja reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas.

Consejos y Conclusión

Puedes personalizar esta receta con diferentes rellenos. Prueba una mezcla de jamón y queso, setas con cebolla caramelizada, o incluso una versión dulce con frutas y crema de avellanas. Además, si deseas preparar la masa con anticipación, puedes refrigerarla por hasta 2 días o congelarla por un mes.
El hojaldre enrollado a mano es un plato que combina técnica, sabor y presentación en una experiencia inolvidable. Con esta receta, puedes llevar un toque de elegancia a tu mesa sin complicaciones, sorprendiendo a tus comensales con un bocado premiado. Explora más recetas como esta en nuestro sitio y encuentra nuevas formas de inspirarte en la cocina. Comparte esta creación con tus amigos y familia, y sigue disfrutando de la magia de cocinar algo especial. ¡Buen provecho!