Descripción

El bizcocho de la abuela es uno de esos postres tradicionales que nos transportan directamente a la infancia, a los desayunos en casa de mamá o abuela, donde todo sabía a cariño. Este bizcocho es esponjoso, jugoso y, sobre todo, lleno de sabor. La mezcla de naranja, vainilla y un toque de leche lo convierte en una opción deliciosa tanto para el desayuno como para la merienda.

Este bizcocho no solo tiene un sabor increíble, sino que es sorprendentemente fácil de preparar. Con ingredientes básicos y un toque de paciencia, puedes disfrutar de un bizcocho casero digno de las mejores recetas familiares.

Ingredientes

• 4 huevos
• 125 ml de zumo de naranja
• 200 ml de aceite de girasol
• 100 ml de leche
• Una pizca de sal
• 370 g de azúcar
• 1 sobre de levadura
• 375 g de harina de repostería
• Aroma de vainilla al gusto
• Ralladura de 1 naranja

Modo de preparación

Para comenzar, es importante asegurarse de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, lo que ayudará a que la mezcla se integre de manera uniforme y el bizcocho quede más esponjoso. En un bol grande, bate los huevos, la sal y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Es recomendable usar batidoras eléctricas, ya que esto incorporará aire a la mezcla, lo que hará que el bizcocho sea más ligero.

Una vez que la mezcla esté cremosa y haya aumentado de volumen, agrega el aceite, el zumo de naranja y la leche poco a poco, batiendo de manera continua para que todos los ingredientes se integren bien. Después, incorpora el aroma de vainilla y la ralladura de naranja para darle un toque más intenso de sabor a cítrico.

En un recipiente aparte, mezcla la harina con la levadura, tamizándola para evitar que se formen grumos en la masa. Luego, agrega la mezcla de harina a la mezcla líquida de forma gradual, utilizando una espátula o varillas manuales para realizar movimientos envolventes. Este paso es crucial para mantener la aireación en la masa y asegurar que el bizcocho quede bien esponjoso.

Una vez que la mezcla esté bien integrada, vierte la masa en un molde engrasado y ligeramente enharinado o, si prefieres, forrado con papel de hornear. Esto evitará que el bizcocho se pegue durante la cocción y facilitará el desmoldeo.

Precalienta el horno a 170°C (350°F) y, una vez alcanzada la temperatura, coloca el molde en el centro del horno. Cocina durante aproximadamente 55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio. Es importante no abrir el horno durante los primeros 30 minutos de cocción, ya que esto podría hacer que el bizcocho pierda aire y se hunda.

Una vez cocido, retira el bizcocho del horno y deja enfriar en una rejilla. Esto permitirá que el bizcocho mantenga su esponjosidad y no se humedezca por el calor residual. Cuando esté completamente frío, desmóldalo con cuidado y estará listo para disfrutar.

Consejos y Conclusión

Para darle un toque aún más especial, puedes añadir un glaseado de naranja o una capa de mermelada de frutas para acompañar este delicioso bizcocho. También puedes experimentar con diferentes aromas, como almendra o coco, para variar la receta según tus gustos. Si te gusta el bizcocho más jugoso, puedes hacer pequeñas incisiones en la superficie y rociarlo con un almíbar ligero de azúcar y agua, lo que mantendrá el bizcocho más húmedo.

El bizcocho de la abuela es una receta clásica que nunca pasa de moda. Su sencillez y sabor lo convierten en el postre perfecto para cualquier ocasión. Ya sea en un desayuno casero, una merienda o incluso como postre en una comida familiar, este bizcocho siempre será un éxito. Además, con su textura esponjosa y su sabor a naranja, este bizcocho se adapta fácilmente a todos los paladares. ¡Anímate a prepararlo y disfrutar de la tradición de la abuela en cada bocado!