Descripción

La tarta de plátano con caramelo y queso crema es un postre que combina sabores dulces y cremosos con una textura suave y un toque crocante en la decoración. Perfecta para cualquier ocasión, esta receta fácil y deliciosa hará que todos tus invitados quieran repetir. Prepárala con ingredientes sencillos y un poco de dedicación para un resultado impresionante

Ingredientes

• Para la base:
• 200 g de galletas tipo María o Digestive
• 80 g de mantequilla derretida
• Para el relleno:
• 400 g de queso crema
• 3 plátanos maduros (2 para la mezcla, 1 para decorar)
• 150 g de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 ml de nata líquida (crema de leche)
• Para el caramelo:
• 200 g de azúcar
• 50 g de mantequilla
• 100 ml de nata líquida (crema de leche)
• Para decorar:
• 1 plátano en rodajas
• Nueces picadas o crocante de maní

Modo de preparación

Preparar la base:
Tritura las galletas en un procesador de alimentos o colócalas dentro de una bolsa hermética y aplástalas con un rodillo hasta obtener migas finas.
En un bol, mezcla las migas de galletas con la mantequilla derretida hasta formar una masa uniforme.
Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable, asegurándote de que quede compacta y uniforme. Lleva al refrigerador por 20 minutos para que endurezca.

Preparar el relleno:
En un bol grande, bate el queso crema junto con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
Añade los plátanos triturados (2 piezas), los huevos, la esencia de vainilla y la nata líquida. Mezcla todo hasta que quede homogéneo.
Vierte esta mezcla sobre la base de galletas previamente enfriada, alisando la superficie con una espátula.
Hornea en un horno precalentado a 170 °C durante 40-50 minutos, o hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso al moverlo.
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera la tarta durante al menos 4 horas (o preferiblemente toda la noche para un mejor sabor y textura).

Preparar el caramelo:
En una sartén, calienta el azúcar a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que se derrita y tome un color dorado.
Añade la mantequilla y mezcla rápidamente hasta que se incorpore.
Con cuidado, vierte la nata líquida poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos y lograr una textura suave. Cocina a fuego bajo durante 2-3 minutos más y deja enfriar antes de usar.

Montaje:
Retira la tarta del molde con cuidado y coloca el caramelo enfriado sobre la superficie, extendiéndolo uniformemente.
Decora con rodajas de plátano frescas y espolvorea nueces picadas o crocante de maní para añadir un toque crujiente.
Sirve y disfruta de este espectacular postre que combina lo mejor del plátano, el caramelo y el queso crema

Consejos y Conclusión

Consejos:
Para un sabor extra, puedes añadir una pizca de canela al caramelo o al relleno.
Si prefieres una base más crujiente, hornea las galletas con la mantequilla durante 8 minutos antes de añadir el relleno.
Conserva la tarta en el refrigerador y consúmela en un máximo de 3 días para mantener su frescura.
Conclusión:
Esta tarta de plátano con caramelo y queso crema es la mezcla perfecta de dulzura y frescura, ideal para acompañar con un café o como postre principal en celebraciones. Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos con un postre que seguramente se convertirá en uno de sus favoritos. ¡Atrévete a disfrutarla! 🎂🍌✨