Descripción

¿Buscas una receta rápida, fácil y deliciosa para comenzar el día con energía? Estas tortitas sin harina son la opción perfecta. Con ingredientes simples y un proceso de preparación que no te tomará más de 10 minutos, podrás disfrutar de un desayuno nutritivo y lleno de sabor. La combinación de kéfir y sémola da como resultado unas tortitas suaves por dentro y ligeramente crujientes por fuera, perfectas para acompañar con tus toppings favoritos. Lo mejor de todo es que esta receta no requiere harina, lo que la convierte en una excelente alternativa para quienes buscan reducir su consumo de gluten o simplemente desean probar algo diferente. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta montaña de delicias en pocos minutos.

Ingredientes

• 2 huevos
• 2 cucharadas de azúcar
• Una pizca de sal
• 250 ml de kéfir
• 250 g de sémola
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Modo de preparación

Preparación de la Masa:
Bate los Huevos: En un bol grande, rompe los huevos y bátelos junto con el azúcar y una pizca de sal. Mezcla bien hasta que obtengas una consistencia suave y uniforme. Este paso es clave para que la masa adquiera la textura adecuada.

Incorpora el Kéfir: Una vez que los huevos estén bien batidos, añade el kéfir a la mezcla. El kéfir, un fermentado lácteo lleno de probióticos, no solo aporta un toque de acidez refrescante, sino que también ayuda a que las tortitas queden esponjosas y ligeras.

Añade la Sémola y el Bicarbonato: Ahora, es momento de agregar la sémola y el bicarbonato de sodio. Mezcla con cuidado hasta obtener una masa suave y homogénea. La sémola es el ingrediente clave en esta receta, ya que proporciona una textura diferente a la de las tortitas tradicionales, haciéndolas más sustanciosas y con un ligero toque crujiente.

Cocción:
Calienta la Sartén: Coloca una sartén antiadherente a fuego medio. Si lo prefieres, puedes engrasarla ligeramente con un poco de aceite o mantequilla para evitar que las tortitas se peguen, aunque si la sartén es de buena calidad, este paso puede ser opcional.

Cocina las Tortitas: Vierte pequeñas cantidades de masa en la sartén caliente, formando pequeñas tortitas. Cocina cada una durante unos 2-3 minutos por lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro. Es importante no subir demasiado el fuego, ya que esto podría quemar las tortitas antes de que se cocinen completamente.

Repite el Proceso: Continúa cocinando las tortitas hasta agotar toda la masa. Verás cómo en poco tiempo tendrás una montaña de deliciosas tortitas listas para servir.

Servicio:
Una vez cocidas, sirve las tortitas bien calientes. Estas tortitas son increíblemente versátiles, y puedes acompañarlas con una variedad de toppings según tu preferencia: mermeladas, almíbares, fruta fresca o incluso un poco de yogur natural. La combinación de sabores es simplemente irresistible, y lo mejor de todo es que cada bocado estará lleno de nutrientes, gracias al kéfir y la sémola.

Consejos y Conclusión

i quieres darle un toque extra de sabor a tus tortitas, puedes añadir un poco de extracto de vainilla o ralladura de limón a la masa antes de cocinarlas. Estos ingredientes adicionales aportarán una fragancia y un sabor únicos que harán que tus tortitas se destaquen aún más.

Esta receta de tortitas sin harina no solo es rápida y fácil de preparar, sino que también es una opción saludable y deliciosa para cualquier desayuno o merienda. La ausencia de harina las hace más ligeras y aptas para quienes buscan alternativas al gluten, sin sacrificar el sabor. Además, el uso de kéfir y sémola les da una textura y un perfil nutricional que las diferencia de las tortitas tradicionales. Así que la próxima vez que quieras disfrutar de un desayuno delicioso en poco tiempo, no dudes en probar esta receta. ¡Te sorprenderá lo fácil que es preparar una montaña de comida deliciosa en solo 10 minutos!