Descripción

Si estás buscando una opción deliciosa y saludable para disfrutar a cualquier hora del día, este panqué de plátano sin harina es la elección perfecta. No solo es fácil de preparar, sino que también está hecho con ingredientes nutritivos que aportan un sabor irresistible y una textura esponjosa. Esta receta es ideal para quienes buscan alternativas sin gluten, sin sacrificar el sabor o la calidad. Ya sea para un desayuno rápido, una merienda a media tarde o un postre ligero, este panqué se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Vamos a prepararlo!

Ingredientes

• 3 plátanos maduros
• 2 tazas de copos de avena
• 2 huevos grandes
• ¼ de taza de miel
• 1 cucharadita de polvo para hornear

Modo de preparación

Preparar el Horno y el Molde
Precalentar el horno: Antes de comenzar a mezclar los ingredientes, precalienta tu horno a 180°C (350°F). Esto asegurará que el panqué se cocine de manera uniforme desde el momento en que lo pongas en el horno.
Engrasar el molde: Utiliza aceite en spray o una pequeña cantidad de mantequilla para engrasar un molde para panqué. Esto evitará que el panqué se pegue al molde y facilitará su desmolde.
2. Procesar los Ingredientes
Mezclar los ingredientes: En un procesador de alimentos o licuadora, coloca los plátanos maduros, los copos de avena, los huevos, la miel y el polvo para hornear. Procesa todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Los plátanos maduros aportan la dulzura natural y una textura húmeda, mientras que la avena agrega fibra y hace que el panqué sea más sustancioso. Es importante que la mezcla esté bien integrada para que el panqué tenga una textura uniforme.
3. Hornear el Panqué
Verter la mezcla: Vierte la masa en el molde previamente engrasado, asegurándote de que la superficie quede nivelada para que se hornee de manera uniforme.
Hornear: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 25 minutos. Para comprobar si el panqué está listo, inserta un palillo en el centro; si sale limpio, significa que el panqué está perfectamente cocido. Si aún está húmedo, deja el panqué en el horno por unos minutos más y vuelve a verificar.
4. Enfriar y Guardar
Enfriar: Una vez que el panqué esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos. Esto permitirá que el panqué se asiente y sea más fácil de desmoldar. Luego, retíralo del molde y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente. Enfriarlo en una rejilla ayuda a que el panqué mantenga su textura y evita que se humedezca en exceso.
Guardar: Una vez que el panqué esté completamente frío, guárdalo en el refrigerador. Esto no solo conservará su frescura, sino que también mejorará su textura, ya que el panqué tiende a volverse más firme y sabroso después de unas horas en el frío.

Consejos y Conclusión

Para darle un toque extra a tu panqué de plátano, puedes añadir a la mezcla ingredientes como nueces picadas, chips de chocolate o pasas antes de hornearlo. Estas adiciones no solo enriquecerán el sabor, sino que también aportarán una textura interesante, haciendo que cada bocado sea aún más delicioso.

Este panqué de plátano sin harina es la prueba de que lo saludable también puede ser delicioso. Con su sabor naturalmente dulce y su textura esponjosa, es una excelente opción para aquellos que buscan cuidar su alimentación sin renunciar al placer de un buen postre. Además, es una receta versátil y fácil de preparar, perfecta para cualquier ocasión. Ya sea que lo disfrutes en el desayuno, como un tentempié o incluso como un postre ligero, este panqué se convertirá en uno de tus imprescindibles en la cocina. ¡Anímate a probarlo y disfruta de una rebanada de bienestar en cada bocado!