Descripción

Hay recetas que conquistan desde el primer bocado por su simplicidad y sabor casero, y esta de papas con jamón y elote es una de ellas. Fácil de preparar, económica y versátil, es ideal tanto como plato principal acompañado de una ensalada fresca, como guarnición para carnes asadas o incluso para disfrutar sola en una cena ligera.

El equilibrio perfecto entre la suavidad de las papas, la dulzura del elote y el toque salado del jamón hacen de esta preparación una favorita en cualquier hogar. Además, puedes adaptarla según tus gustos: agregar queso, cremas, gratinar al horno o enriquecerla con vegetales extra. ¡Una receta reconfortante y flexible que nunca falla!

Ingredientes

• Base del platillo:
• 🥔 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
• 🥓 200 g de jamón cocido, cortado en cubitos
• 🌽 1 lata (340 g) de granos de elote, escurridos
• 🧅 ½ cebolla blanca, finamente picada
• 🧄 2 dientes de ajo picados (opcional)
• 🧈 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
• Toques cremosos y sabrosos:
• 🥛 ¼ taza de leche o crema (opcional, para una textura más suave)
• 🧀 Queso rallado al gusto (cheddar, mozzarella, manchego, etc.)
• 🧂 Sal y pimienta negra al gusto
• 🌿 Perejil o cilantro fresco picado para decorar (opcional)
• Ideas para personalizar:
• Agrega vegetales como pimientos, espinacas o zanahorias cocidas para una versión más colorida y nutritiva.
• Un chorrito de caldo de pollo o vegetal puede intensificar los sabores.
• Gratina en el horno para lograr una cubierta dorada y crujiente irresistible.

Modo de preparación

Comienza cocinando las papas. Colócalas en una olla con agua ligeramente salada y llévalas a ebullición. Cocina durante 15 a 20 minutos, hasta que estén tiernas pero sin deshacerse. Una vez listas, escúrrelas y resérvalas mientras preparas el resto de la receta.

En una sartén amplia, calienta la mantequilla o el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente y fragante. Si decidiste usar ajo, añádelo ahora y saltéalo durante un minuto más para liberar su aroma.

Incorpora el jamón en cubos y cocina hasta que esté ligeramente dorado y empiece a desprender ese aroma irresistible. Esta base le dará un sabor ahumado y sabroso a tu plato.

Agrega las papas cocidas y los granos de elote a la sartén. Mezcla todo cuidadosamente para no deshacer las papas, permitiendo que se impregnen de los sabores del sofrito. Si prefieres una textura más cremosa, añade la leche o la crema en este momento y cocina por unos minutos más hasta que la mezcla se vuelva suave y uniforme.

Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Si deseas, espolvorea con el queso rallado que más te guste y cocina unos minutos más hasta que se derrita, creando una cobertura fundida deliciosa.

Sirve bien caliente. Decora con perejil o cilantro fresco picado para dar un toque de frescura y color al plato.

Consejos y Conclusión

¿Tienes tiempo y quieres impresionar? Lleva la mezcla a un refractario, cúbrela con más queso rallado y gratina en el horno por 10 minutos a 200 °C. Obtendrás una capa dorada y crujiente que eleva esta receta a otro nivel.

Este platillo también funciona muy bien como relleno de tacos, wraps o empanadas, o acompañado con una ensalada verde fresca y pan tostado. ¡Ideal para aprovechar ingredientes que tienes en casa!

Estas papas con jamón y elote son una combinación infalible de ingredientes sencillos y sabor reconfortante. Son la prueba de que no necesitas complicarte en la cocina para disfrutar de una comida deliciosa, cremosa y versátil.

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