Descripción

Estos canutillos rellenos de helado de plátano con chocolate son un postre delicioso y refrescante, ideal para cualquier época del año. La combinación de plátano, nata y chocolate crea una explosión de sabores y texturas que deleitarán a cualquier amante de los postres. Este postre es perfecto para sorprender a tus invitados o para darte un capricho en casa. Aunque su preparación requiere un poco de tiempo, el resultado final vale completamente la pena

Ingredientes

• 150 gramos de azúcar glas
• 70 gramos de mantequilla
• 270 mililitros de nata para montar
• 1 huevo
• 60 gramos de harina
• 4 plátanos
• 10 gotas de zumo de limón
• 150 gramos de chocolate negro

Modo de preparación

Prepara el helado de plátano:

Pela los plátanos y tritúralos junto con el zumo de limón hasta obtener un puré suave.
Coloca el puré de plátano en el congelador durante unos minutos para que se enfríe ligeramente.
Mientras tanto, semimonta la nata con 50 gramos de azúcar glas hasta que esté ligeramente espesa, pero no completamente firme.
Mezcla la nata semimontada con el puré de plátano y coloca la mezcla en el congelador. Congela durante un mínimo de 3 horas, batiendo la mezcla de vez en cuando para romper los cristales de hielo y lograr una textura cremosa.
Mezcla la masa:

En un bol, bate el huevo con 100 gramos de azúcar glas hasta que la mezcla esté suave y espumosa.
Añade la harina y la mantequilla derretida (60 gramos), y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Tapa la masa y deja reposar en la nevera durante 1 hora.
Hornea los discos:

Precalienta el horno a 180ºC.
Sobre una placa de horno forrada con papel sulfurizado, forma discos finos de la masa, dejando espacio entre ellos.
Hornea durante 7 u 8 minutos, o hasta que los bordes de los discos estén dorados.
Enróllalos con mantequilla:

Retira los discos del horno y, mientras aún están calientes, despega los discos con cuidado.
Enrolla cada disco alrededor de moldes cilíndricos untados con mantequilla para darles la forma de canutillos.
Deja enfriar completamente y luego retira los moldes con cuidado.
Rellena los canutillos:

Funde el chocolate negro al baño María hasta que esté suave y brillante.
Saca el helado de plátano del congelador y colócalo en una manga pastelera.
Rellena los canutillos con el helado de plátano.
Rocía los canutillos rellenos con el chocolate fundido y sírvelos inmediatamente para disfrutar de este delicioso postre.

Consejos y Conclusión

Sugerencia adicional:
Para un toque extra de sabor y textura, puedes añadir nueces picadas o almendras tostadas al chocolate fundido antes de rociar los canutillos. Esto le dará un contraste crujiente al postre. Además, si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de canela o vainilla al helado de plátano.

Conclusión:
Los canutillos rellenos de helado de plátano con chocolate son una verdadera delicia que combina la frescura del helado con el crujiente de la masa y la riqueza del chocolate. Aunque su preparación requiere tiempo y paciencia, el resultado final es un postre elegante y delicioso que impresionará a cualquiera que lo pruebe. Perfecto para ocasiones especiales o para disfrutar en un día caluroso, este postre será un éxito asegurado. ¡Anímate a prepararlos y disfruta de su sabor incomparable!