Descripción

La tarta de manzana suave es una opción clásica que combina la dulzura de las manzanas con una base de masa ligera y un relleno cremoso. Este postre no solo es delicioso, sino también versátil, ideal tanto para una cena familiar como para una ocasión especial. Con su textura esponjosa y su sabor dulce y afrutado, esta tarta se convierte en el centro de atención de cualquier mesa. A continuación, te presento una receta detallada para preparar una tarta de manzana suave que seguramente impresionará a tus invitados y a tu familia.

Ingredientes

• Para la Masa:
• 200 g de harina de trigo
• 100 g de mantequilla fría, en cubos
• 50 g de azúcar
• 1 yema de huevo
• 1-2 cucharadas de agua fría (si es necesario)
• Para el Relleno:
• 4 manzanas grandes (preferiblemente variedades que mantengan su forma al hornear, como Granny Smith o Gala)
• 100 g de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharada de maicena (fécula de maíz)
• 2 huevos
• 200 ml de nata para montar (crema para batir)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Modo de preparación

Preparar la Masa:

En un tazón grande, mezcla la harina con el azúcar. Añade los cubos de mantequilla fría y, con las yemas de los dedos o con un mezclador de repostería, incorpora la mantequilla en la harina hasta obtener una textura arenosa.
Agrega la yema de huevo y mezcla hasta que la masa comience a juntarse. Si la masa está demasiado seca, añade 1-2 cucharadas de agua fría, una cucharada a la vez, hasta obtener una masa suave.
Forma una bola con la masa, cúbrela con film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos para que sea más fácil de manejar.
Preparar el Relleno:

Pela, desinfecta y corta las manzanas en rodajas finas. En un tazón grande, mezcla las rodajas de manzana con el azúcar, la canela, el jugo de limón y la maicena. Deja reposar mientras preparas el resto.
Montar la Tarta:

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa ligeramente un molde para tarta de aproximadamente 23 cm de diámetro.
En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa con un rodillo hasta obtener un círculo ligeramente más grande que el diámetro de tu molde.
Coloca la masa en el molde, ajustándola a los bordes y recortando el exceso. Pincha el fondo de la masa con un tenedor para evitar que se infle durante el horneado.
Vierte el relleno de manzana sobre la masa extendida, distribuyendo uniformemente las rodajas de manzana.
Preparar la Mezcla Cremosa:

En un tazón grande, bate los huevos con la nata para montar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte esta mezcla sobre las manzanas en el molde, asegurándote de que cubra bien el relleno.
Hornear:

Hornea la tarta en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que el relleno esté firme y la superficie esté dorada y burbujeante.
Deja enfriar la tarta en el molde sobre una rejilla antes de desmoldarla.
Servir:

La tarta de manzana suave se puede servir tibia o a temperatura ambiente. Es deliciosa por sí sola, pero también se puede acompañar con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida para un toque extra de indulgencia.

Consejos y Conclusión

Para un toque especial, puedes espolvorear un poco de azúcar en polvo sobre la tarta justo antes de servir. Además, si deseas un sabor más intenso, considera añadir un toque de nuez moscada o clavo de olor a la mezcla de manzana. Estos condimentos aportan un aroma y un sabor cálido que complementarán perfectamente el dulce de la manzana.

La tarta de manzana suave es una receta que combina simplicidad y elegancia, ofreciendo un postre que es tanto reconfortante como impresionante. La mezcla de manzanas jugosas con una base de masa suave y un relleno cremoso crea una experiencia culinaria que deleitará a todos. Ideal para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una celebración especial, esta tarta es un clásico que nunca pasa de moda. Atrévete a prepararla y disfruta de un postre que, sin duda, será el protagonista de tu mesa. ¡Buen provecho!