Descripción

Este pollo al horno con queso, calabacín y pimiento es una receta simple, sabrosa y nutritiva. Perfecta para una comida práctica y completa, esta receta combina la ternura del pollo con la cremosidad de la mozzarella y la frescura de los vegetales. El toque de orégano y pimiento aporta un aroma irresistible, transformando esta comida en una experiencia única, ideal para complacer a toda la familia.

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
• Agua (suficiente para cubrir el pollo)
• 2 huevos
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de harina
• 100 g de queso mozzarella, rallado
• 1 cucharadita de orégano
• 1 calabacín, cortado en rodajas finas
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• Más mozzarella para gratinar
• Aceite de oliva (para engrasar la fuente para hornear)

Instrucciones Paso a Paso

• Paso 1

  

  Comienza colocando la pechuga de pollo en una olla con agua hirviendo. Deja que se cocine hasta que esté completamente cocida y tierna. Este paso asegura que el pollo conserve su jugosidad y sabor al hornearse con los demás ingredientes.

• Paso 2

  

  Una vez cocido el pollo, retíralo de la olla y deja que se enfríe un poco. Luego, córtalo en tiras y luego en cubos. Este tamaño permite que el pollo se mezcle bien con los demás ingredientes y que cada pedazo esté cubierto con la mezcla de queso y huevos, agregando sabor a cada bocado.

• Paso 3

  

  En un bol, rompe los dos huevos y agrega media taza de leche. Añade una cucharadita de sal y mezcla bien. Esta combinación de huevos y leche crea una base cremosa que cubrirá el pollo, mejorando la textura y el sabor del plato.

• Paso 4

  

  Bate bien la mezcla de huevos y leche hasta que esté homogénea. Esta base se mezclará con la harina y el queso para crear una cobertura ligera y sabrosa para el pollo.

• Paso 5

  

  Agrega media taza de harina a la mezcla de huevo y leche. Remueve bien hasta que la harina esté completamente incorporada. La harina ayudará a dar una ligera textura crujiente alrededor del pollo durante el horneado.

• Paso 6

  

  Agrega 100 g de queso mozzarella rallado a la mezcla y remueve bien. El queso se derretirá durante la cocción, cubriendo los pedazos de pollo y creando una textura cremosa y deliciosa que complementa perfectamente el sabor de los vegetales.

• Paso 7

  

  Agrega los cubos de pollo a la mezcla de huevo, leche, harina y queso. Remueve suavemente para cubrir cada pieza de pollo en la mezcla. Esto asegura que el pollo absorba los sabores y que el plato quede más uniforme.

• Paso 8

  

  Engrasa una fuente para hornear con un poco de aceite de oliva. Este paso es importante para evitar que el pollo se pegue al fondo de la fuente y para añadir un leve sabor al plato.

• Paso 9

  

  Vierte la mezcla de pollo en la fuente engrasada. Coloca las rodajas de calabacín y las tiras de pimiento rojo por encima. Termina con más queso mozzarella rallado y espolvorea el orégano para dar un toque especial de aroma y sabor.

• Paso 10

  

  Coloca la fuente en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 30 minutos o hasta que el queso esté bien derretido y ligeramente dorado. Este tiempo es suficiente para que los sabores se combinen, el queso se gratine y los vegetales se cocinen ligeramente, manteniendo su textura y frescura.

Consejos y Conclusión

Para un toque extra de sabor, intenta añadir una pizca de pimienta negra molida o pimentón dulce antes de hornear. Estas especias realzan el sabor de los ingredientes y añaden un ligero toque picante al plato. Además, termina con hojas frescas de albahaca o perejil justo al sacar del horno para un aroma fresco y un aspecto más vibrante.
Este Pollo al Horno con Queso, Calabacín y Pimiento es una opción deliciosa y completa para cualquier comida. La combinación del pollo con la cremosidad del queso, la ligereza del calabacín y el toque vibrante del pimiento hace que este plato sea irresistible. La simplicidad de la preparación y la armonía de los sabores lo convierten en una excelente opción para una cena en familia o una comida especial. Sírvelo con arroz blanco o una ensalada verde y ten la seguridad de que todos lo disfrutarán.