Descripción

Estos chicharrones crujientes son un homenaje a las recetas caseras que pasan de generación en generación. Con un exterior dorado y crujiente y un interior jugoso, esta receta es ideal para quienes buscan sabores auténticos y tradicionales. Perfectos como botana para reuniones familiares o como un antojo especial, los chicharrones se preparan de manera sencilla, ya sea en una freidora de aire o en el horno, garantizando resultados irresistibles.

Ingredientes

• 1 kg de panza de cerdo (cortada en trozos pequeños)
• Jugo de 1 limón
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharaditas de ajo en polvo mezclado con cebolla en polvo

Modo de preparación

Corta la panza de cerdo
Inicia cortando la panza de cerdo en trozos pequeños, asegurándote de que sean del tamaño perfecto para un bocado. Esto permitirá una cocción uniforme y un crujido satisfactorio en cada pieza.

Marina con especias
Coloca los trozos en un recipiente amplio y sazona con el jugo de limón. Agrega el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla bien para que cada trozo quede cubierto con la mezcla de especias. Deja reposar durante 25 minutos, permitiendo que los sabores penetren en la carne.

Cocción en freidora de aire
Precalienta tu freidora de aire a 175°C (347°F). Coloca los trozos de panza de cerdo con la piel hacia arriba en la canasta, asegurándote de no sobrecargarla para que circule el aire caliente de manera uniforme. Cocina durante 30 minutos, revisando a mitad del tiempo para asegurarte de que se estén dorando de manera pareja.

Cocción en horno (opcional)
Si prefieres usar el horno, precaliéntalo a 180°C (356°F). Coloca los trozos de cerdo en una bandeja para hornear con la piel hacia arriba. Hornea durante 30 minutos o hasta que los chicharrones estén dorados y crujientes.

Sirve y disfruta
Una vez listos, retira los chicharrones y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sírvelos acompañados de guacamole fresco y disfruta de esta delicia como botana ideal para el fin de semana o cualquier ocasión especial.

Consejos y Conclusión

Si deseas un sabor aún más intenso, puedes añadir un poco de chile en polvo o pimentón dulce a la marinada.
Para un toque más crujiente, aumenta el tiempo de cocción en la freidora de aire o el horno en incrementos de 5 minutos, observando cuidadosamente para evitar que se quemen.

Preparar estos chicharrones crujientes al estilo de mamá es mucho más que cocinar; es recrear un recuerdo y compartirlo con quienes más amas. Perfectos como botana o para acompañar tus platillos favoritos, esta receta es tan sencilla como deliciosa. ¿Te quedaste con ganas de más recetas tradicionales? Explora [sugerencia de recetas relacionadas] y transforma tu cocina en el corazón de tus reuniones. ¡A disfrutar! 🌟