Descripción

Eierlikör Tiramisu mit Mascarpone ist eine köstliche Variante des klassischen italienischen Desserts, die durch die Zugabe von cremigem Eierlikör eine verführerische Note erhält. Dieses Dessert ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen. Die Kombination aus zartem Mascarpone, aromatischem Kaffee und dem samtigen Geschmack von Eierlikör macht dieses Tiramisu zu einem unwiderstehlichen Genuss. Hier zeige ich Ihnen, wie Sie dieses Dessert Schritt für Schritt zubereiten können.

Ingredientes

• 400 g Löffelbiskuits
• 500 g Mascarpone
• 250 ml Eierlikör
• 200 ml starker Kaffee, abgekühlt
• 100 g Zucker
• 4 frische Eier (getrennt in Eigelb und Eiweiß)
• 2 EL Kakaopulver zum Bestäuben
• 1 Prise Salz

Modo de preparación

Vorbereitung der Kaffee-Eierlikör-Mischung: Bereiten Sie zunächst den Kaffee vor und lassen Sie ihn abkühlen. Geben Sie den abgekühlten Kaffee in eine flache Schale und mischen Sie ihn mit 100 ml des Eierlikörs. Diese Mischung wird später verwendet, um die Löffelbiskuits zu tränken und ihnen ein reiches Aroma zu verleihen.

Mascarpone-Creme zubereiten: Trennen Sie die Eier und geben Sie das Eigelb in eine große Schüssel. Fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie die Mischung, bis sie hell und cremig ist. Geben Sie dann den Mascarpone und die restlichen 150 ml Eierlikör hinzu und verrühren Sie alles zu einer glatten Creme.

Eiweiß aufschlagen: In einer separaten Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Dies verleiht der Creme eine leichte und luftige Textur. Heben Sie das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Mascarpone-Creme, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu stark zu rühren, damit die Luftigkeit erhalten bleibt.

Löffelbiskuits tränken: Nehmen Sie die Löffelbiskuits und tauchen Sie sie nacheinander kurz in die Kaffee-Eierlikör-Mischung. Die Biskuits sollten gut getränkt, aber nicht zu weich sein, damit sie ihre Form behalten. Legen Sie eine Schicht getränkter Biskuits auf den Boden einer Auflaufform.

Tiramisu schichten: Geben Sie die Hälfte der Mascarpone-Creme auf die Schicht Löffelbiskuits und verstreichen Sie sie gleichmäßig. Legen Sie eine weitere Schicht getränkter Biskuits darüber und bedecken Sie diese mit der restlichen Mascarpone-Creme. Glätten Sie die Oberfläche mit einer Palette oder einem Spatel.

Kühlen und servieren: Decken Sie das Tiramisu ab und stellen Sie es für mindestens 4 Stunden, besser noch über Nacht, in den Kühlschrank. Kurz vor dem Servieren das Tiramisu mit Kakaopulver bestäuben, um ihm den klassischen Look und Geschmack zu verleihen.

Consejos y Conclusión

Für eine besondere Note können Sie dem Tiramisu frische Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren hinzufügen. Sie passen hervorragend zur Süße des Eierlikörs und geben dem Dessert eine fruchtige Frische. Außerdem können Sie das Kakaopulver durch geriebene Schokolade ersetzen, um eine intensivere Schokoladennote zu erzielen.

Eierlikör Tiramisu mit Mascarpone ist ein Dessert, das durch seine Einfachheit und seinen reichen Geschmack überzeugt. Die Kombination aus dem cremigen Mascarpone, dem intensiven Kaffee und dem süßen Eierlikör macht dieses Tiramisu zu einem unvergleichlichen Genuss, der jeden Dessertliebhaber begeistern wird. Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt Ihnen dieses Dessert garantiert, und es wird sicherlich schnell zu einem Ihrer Lieblingsrezepte. Servieren Sie es bei Ihrem nächsten Dinner und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einem Dessert, das in Erinnerung bleibt!