Descripción

El bizcocho esponjoso es un clásico de la repostería que nunca pasa de moda. Con una textura suave y un sabor delicioso, es perfecto para acompañar con una taza de café o té, o para servir como base en tortas más elaboradas. Esta receta es sencilla y utiliza ingredientes básicos que probablemente ya tienes en casa. Sigue estos pasos para lograr un bizcocho perfecto, esponjoso y bien dorado

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de aceite (puede ser de girasol o maíz)
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 2 tazas de harina leudante
• 1 cucharada de polvo para hornear

Modo de preparación

Paso 1: Preparar el Horno y el Molde
Antes de comenzar con la preparación de la masa, es importante encender el horno para que esté a la temperatura adecuada cuando el bizcocho esté listo para hornearse. Precalienta el horno a 160°C (320°F).

Engrasa y enharina un molde para bizcocho. Para hacerlo, corta un poco de manteca y pásala por todo el interior del molde, asegurándote de cubrir bien los bordes y el fondo. Luego, espolvorea harina dentro del molde y distribúyela uniformemente. Esto evitará que el bizcocho se pegue al molde durante el horneado.

Paso 2: Mezclar los Ingredientes Líquidos
En un bol grande, comienza batiendo los huevos. Es importante batir bien cada ingrediente a medida que lo añades para lograr una mezcla homogénea y aireada. Añade la taza de leche y bate nuevamente hasta que esté bien mezclada con los huevos. Luego, agrega el aceite y vuelve a batir hasta que la mezcla esté suave y uniforme.

Paso 3: Añadir los Ingredientes Secos
A continuación, incorpora el azúcar a la mezcla líquida y bate bien para que se disuelva completamente. Agrega la cucharada de esencia de vainilla para darle un delicioso aroma y sabor al bizcocho.

En otro bol, mezcla la harina leudante con el polvo para hornear. Tamiza estos ingredientes secos directamente sobre la mezcla líquida, lo cual ayudará a evitar grumos y asegurará que la masa quede suave. Bate durante unos 2 minutos hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

Paso 4: Verter la Masa en el Molde
Una vez que la masa esté lista, viértela en el molde previamente engrasado y enharinado. Usa una espátula para asegurarte de que la masa esté distribuida de manera uniforme en el molde.

Paso 5: Hornear el Bizcocho
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea el bizcocho durante 50 a 60 minutos a 160°C. Es importante no abrir el horno durante los primeros 50 minutos de cocción, ya que esto podría hacer que el bizcocho se baje y pierda su esponjosidad.

Sabes que el bizcocho está listo cuando la parte superior está dorada y al insertar un palillo en el centro, este sale limpio. Si el palillo sale húmedo o con masa, deja el bizcocho en el horno unos minutos más y vuelve a comprobar.

Paso 6: Enfriar y Servir
Una vez que el bizcocho esté completamente horneado, sácalo del horno y espolvorea un poco de azúcar por encima. Deja que el bizcocho repose en el horno apagado durante unos minutos para que el azúcar se derrita ligeramente y forme una capa deliciosa en la parte superior.

Después, deja que el bizcocho se enfríe en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo. Colócalo en una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo y servirlo

Consejos y Conclusión

Consejos Adicionales
Variedades de Sabores: Puedes personalizar tu bizcocho agregando ralladura de limón o naranja a la masa para darle un toque cítrico.
Rellenos y Coberturas: Este bizcocho es una excelente base para tortas rellenas de crema, mermelada, o cubiertas con glaseado.
Almacenamiento: Si no vas a consumir el bizcocho de inmediato, guárdalo en un recipiente hermético para mantener su frescura.
Conclusión
Este bizcocho esponjoso es una receta básica pero deliciosa que nunca decepciona. Con su textura suave y su sabor ligeramente dulce, es perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que lo disfrutes solo o lo uses como base para otras creaciones de repostería, este bizcocho seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Disfruta de esta receta clásica y deleita a todos con su sabor!