Descripción

El bizcocho marmolado es uno de esos clásicos que nunca pasan de moda. Su combinación de vainilla y cacao no solo lo hace visualmente atractivo, sino que también ofrece una mezcla deliciosa de sabores en cada bocado. Perfecto para una merienda, un desayuno o para acompañar una taza de café o té, este bizcocho esponjoso se convertirá en uno de tus favoritos. Además, su textura ligera y suave hará que sea un éxito entre niños y adultos

Ingredientes

• 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 250 g de azúcar
• 4 huevos grandes
• 300 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de sal
• 150 ml de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 2 cucharadas de leche adicional (para la mezcla de cacao)

Modo de preparación

Paso 1: Precalentar el horno Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para bizcocho de 22-24 cm de diámetro. También puedes cubrir el fondo del molde con papel de hornear para facilitar el desmolde.

Paso 2: Mezclar los ingredientes secos En un bol, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Tamizar los ingredientes secos es importante para evitar grumos y asegurar que el bizcocho quede ligero y esponjoso. Una vez tamizados, reserva esta mezcla.

Paso 3: Batir la mantequilla y el azúcar En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica durante 3-5 minutos, o hasta que la mezcla esté suave, cremosa y esponjosa. Este paso es clave para que el bizcocho tenga una textura ligera.

Paso 4: Incorporar los huevos Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Esto asegurará que los ingredientes se mezclen de manera uniforme y el bizcocho adquiera la consistencia deseada. Añade la esencia de vainilla y mezcla bien.

Paso 5: Añadir los ingredientes secos y la leche Incorpora la mezcla de harina en tres partes, alternando con la leche. Comienza y termina con los ingredientes secos, batiendo a baja velocidad para evitar sobrebatir la masa. La masa debe ser suave y sin grumos. Esto asegurará un bizcocho tierno y bien aireado.

Paso 6: Preparar la mezcla de cacao Separa un tercio de la masa en un bol aparte. Añade las dos cucharadas de cacao en polvo sin azúcar y las dos cucharadas de leche, y mezcla bien hasta que quede una masa homogénea de chocolate.

Paso 7: Formar el efecto marmolado Vierte la mitad de la masa de vainilla en el molde previamente engrasado. Luego, añade la masa de cacao en el centro de la masa de vainilla. Finalmente, cubre con el resto de la masa de vainilla. Con un cuchillo o un palillo, haz movimientos en zigzag a lo largo del molde para crear el efecto marmolado. No mezcles demasiado para que se mantenga el contraste entre los dos colores.

Paso 8: Hornear Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio. Si notas que la parte superior se dora demasiado rápido, cubre el bizcocho con papel de aluminio durante los últimos 15-20 minutos de cocción.

Paso 9: Enfriar y servir Una vez listo, retira el bizcocho del horno y deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmolda el bizcocho y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente. Corta en rebanadas y disfruta de su textura esponjosa y su hermoso efecto marmolado

Consejos y Conclusión

Bonus-Tip: Si quieres llevar este bizcocho al siguiente nivel, puedes cubrirlo con un glaseado de chocolate. Para hacerlo, derrite 100 g de chocolate negro con 2 cucharadas de nata y un poco de mantequilla. Vierte el glaseado sobre el bizcocho una vez que esté completamente frío, y deja que se endurezca antes de servir. ¡El resultado será un bizcocho aún más irresistible!

Conclusión: Este bizcocho marmolado es una opción perfecta para cualquier ocasión. Su textura esponjosa, combinada con el delicioso contraste entre la vainilla y el cacao, lo convierte en un postre o merienda ideal para toda la familia. Además, su efecto marmolado lo hace visualmente atractivo, lo que lo convierte en una elección perfecta para cualquier evento o celebración. ¡Prepáralo y disfruta de su sabor suave y esponjoso! ¡Buen provecho!