Descripción

Si te encanta el sabor fresco y cítrico del limón, esta torta de limón es el postre perfecto para ti. Suave, esponjosa y con un toque ácido, esta torta se deshace en la boca, ofreciendo una experiencia refrescante y deliciosa. Lo mejor de todo es que es fácil de preparar y está lista en tan solo 15 minutos de horneado. Ideal para cualquier ocasión, ya sea para acompañar el café de la tarde o como un postre ligero después de la cena

Ingredientes

• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de azúcar
• 3 huevos
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• Ralladura de 2 limones
• Jugo de 2 limones
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas (para decorar)

Modo de preparación

Paso 1: Precalentar el horno Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para torta o utiliza papel de hornear en el fondo para evitar que se pegue.

Paso 2: Mezclar los ingredientes secos En un bol, tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la pizca de sal. Este paso ayudará a que la torta quede más ligera y esponjosa. Una vez tamizados, reserva los ingredientes secos.

Paso 3: Batir los huevos y el azúcar En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Puedes usar una batidora eléctrica para facilitar el proceso. Bate durante unos 3-4 minutos hasta que la mezcla adquiera un color más claro y haya duplicado su tamaño.

Paso 4: Añadir la mantequilla, el jugo y la ralladura de limón Incorpora la mantequilla derretida a la mezcla de huevos y azúcar, batiendo suavemente. A continuación, añade la ralladura y el jugo de los limones. Esto le dará a la torta su sabor fresco y cítrico característico. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

Paso 5: Incorporar los ingredientes secos Añade gradualmente los ingredientes secos (harina, polvo de hornear y sal) a la mezcla líquida. Mezcla con movimientos envolventes para no perder el aire incorporado en la mezcla. La masa debe quedar suave y sin grumos.

Paso 6: Hornear Vierte la masa en el molde previamente engrasado y alisa la superficie con una espátula. Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta, este salga limpio. Asegúrate de no hornear en exceso para que la torta quede suave y húmeda.

Paso 7: Enfriar y decorar Una vez lista, retira la torta del horno y déjala enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmolda con cuidado y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla. Antes de servir, espolvorea con azúcar glas para darle un toque dulce y una presentación elegante

Consejos y Conclusión

Bonus-Tip: Si quieres realzar aún más el sabor a limón, puedes preparar un glaseado ligero de limón mezclando azúcar glas con un poco de jugo de limón y vertiéndolo sobre la torta una vez que esté completamente fría. Este glaseado le dará un brillo delicioso y un extra de frescura que hará que cada bocado sea aún más irresistible.

Conclusión: Esta torta de limón es el equilibrio perfecto entre dulzura y acidez, con una textura suave que se deshace en la boca. Su preparación es tan rápida que puedes tenerla lista en cuestión de minutos, lo que la convierte en una excelente opción para cuando necesitas un postre delicioso sin complicaciones. Perfecta para disfrutar en cualquier momento del día, esta torta se convertirá en una de tus favoritas. ¡Buen provecho!