Descripción

La Tarta del Cielo es un postre increíblemente delicioso que combina una textura esponjosa con el sabor suave y adictivo de las almendras y la vainilla. Esta receta es una verdadera delicia que sorprende a todos por su ligereza y el contraste perfecto entre la dulzura de las cerezas y la suavidad del bizcocho. Con ingredientes simples y un proceso fácil de seguir, esta tarta se convertirá rápidamente en una de tus favoritas para cualquier ocasión especial. ¡Prepárate para una explosión de sabor celestial!

Ingredientes

• Para la masa:
• 130 gramos de manteca o margarina
• 130 gramos de azúcar
• 5 huevos
• 150 gramos de harina de trigo tipo 0000
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Para el relleno y decoración:
• 200 gramos de azúcar
• 100 gramos de almendras, finamente molidas
• 1 vaso de cerezas (pueden ser frescas o en almíbar, según tu preferencia)
• 1 paquete de postre de vainilla en polvo (también puedes usar natillas o pudín de vainilla)

Modo de preparación

Preparar la base de la tarta:

Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde redondo de aproximadamente 24 cm de diámetro para evitar que la tarta se pegue.

Batir la manteca y el azúcar: En un bol grande, bate la manteca (o margarina) con los 130 gramos de azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Puedes usar una batidora eléctrica para facilitar el proceso.

Añadir los huevos: Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición hasta que estén completamente integrados.

Añadir los ingredientes secos: Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y agrégala poco a poco a la mezcla de manteca, azúcar y huevos. Continúa batiendo a baja velocidad hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la masa esté suave y homogénea.

2. Preparar el relleno de almendras:

Mezclar almendras y azúcar: En un bol pequeño, mezcla los 200 gramos de azúcar con las almendras molidas. Esta combinación será el toque especial que le dará a la tarta su sabor distintivo.
3. Ensamblar la tarta:

Verter la masa en el molde: Vierte la mezcla de masa en el molde previamente preparado y extiende de manera uniforme con una espátula.

Añadir la mezcla de almendras: Esparce la mezcla de almendras y azúcar por encima de la masa de manera uniforme. Asegúrate de cubrir toda la superficie para que, al hornearse, las almendras formen una capa crujiente.

4. Hornear:

Hornear la tarta: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y al insertar un palillo en el centro, salga limpio. Si la parte superior comienza a dorarse demasiado rápido, puedes cubrirla con papel de aluminio.

Dejar enfriar: Una vez lista, retira la tarta del horno y deja que se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarla y dejar que se enfríe completamente sobre una rejilla.

5. Preparar el postre de vainilla y las cerezas:

Hacer el postre de vainilla: Prepara el paquete de postre de vainilla en polvo siguiendo las instrucciones del paquete. Generalmente, solo necesitarás mezclar el polvo con leche caliente y cocinar durante unos minutos hasta que espese.

Incorporar las cerezas: Una vez que el postre esté listo, agrega las cerezas (si son en almíbar, escúrrelas previamente) y mezcla suavemente.

6. Decorar y servir:

Cubrir la tarta: Cuando la tarta esté completamente fría, cúbrela con el postre de vainilla y cerezas que has preparado. Asegúrate de distribuirlo de manera uniforme sobre la superficie de la tarta.

Servir: Sirve la Tarta del Cielo fría y disfruta de esta delicia esponjosa y llena de sabor.

Consejos y Conclusión

Alternativa de frutos secos: Si no tienes almendras, puedes sustituirlas por avellanas o nueces molidas. El sabor cambiará ligeramente, pero seguirá siendo delicioso.
Relleno adicional: Para una versión más rica, puedes agregar una capa de crema batida entre la tarta y el postre de vainilla.
Conservación: Esta tarta se puede conservar en el refrigerador por 2-3 días. Asegúrate de cubrirla con papel film o guardarla en un recipiente hermético para que no se reseque.

La Tarta del Cielo es un postre irresistible que combina una textura esponjosa, un sabor dulce y una capa crujiente de almendras. Con su exquisito relleno de postre de vainilla y cerezas, esta tarta se convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión especial. ¡Prepárala y disfruta de esta delicia adictiva que conquistará a todos en tu mesa!