Descripción

Los tallarines con salsa boloñesa son un clásico de la cocina italiana que nunca pasa de moda. Este plato, cargado de sabor y con una textura increíblemente suave, se ha convertido en uno de los favoritos alrededor del mundo. La combinación de una salsa rica y sabrosa hecha a base de carne de res, tomate, y hierbas aromáticas, junto con la pasta perfectamente cocida, es simplemente irresistible. La receta es perfecta para una comida familiar o una cena rápida entre semana. Además, la salsa boloñesa tiene la ventaja de que, al dejarla cocer a fuego lento, se intensifican todos sus sabores, logrando un resultado delicioso que puede acompañarse con diferentes tipos de pasta, pero el tallarín es la elección perfecta.

Este platillo tiene sus raíces en la ciudad de Bolonia, en Italia, y aunque existen muchas variaciones, la receta tradicional siempre es un éxito. Lo mejor de esta receta es que no requiere de muchos ingredientes complicados, solo unos pocos básicos y un poco de paciencia mientras la salsa se cocina a fuego lento. Si eres fanático de la pasta, esta receta se convertirá en una de tus favoritas, y tus amigos y familiares te pedirán la receta una y otra vez.

Ingredientes

• Para la salsa boloñesa:
• 500 g de carne molida de res
• 1 cebolla mediana, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 zanahoria mediana, picada en cubos pequeños
• 1 ramita de apio, picada finamente
• 800 g de tomate triturado (puede ser en conserva)
• 1 cucharada de pasta de tomate (opcional para mayor intensidad)
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Para los tallarines:
• 400 g de tallarines
• Agua y sal (para la cocción de la pasta)

Modo de preparación

Comienza cocinando la salsa boloñesa. En una sartén grande o cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picado, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, unos 2-3 minutos. Agrega la zanahoria y el apio picados, y cocina durante 5 minutos más hasta que los vegetales estén tiernos.

A continuación, incorpora la carne molida de res. Cocina hasta que la carne se dore completamente, asegurándote de desmenuzarla con una cuchara de madera mientras se cocina. Una vez que la carne esté bien dorada, añade el tomate triturado, la pasta de tomate, la hoja de laurel, el orégano, la albahaca, sal y pimienta al gusto. Remueve bien todos los ingredientes y deja que la salsa hierva a fuego lento.

Reduce el fuego y deja que la salsa se cocine durante 40-45 minutos, removiendo ocasionalmente. Si la salsa se espesa demasiado, puedes agregar un poco de agua o caldo de carne para mantener la consistencia deseada. La salsa debe tener una textura espesa pero suave, llena de sabor y completamente absorbida por la carne.

Mientras la salsa se cocina, pon a hervir agua con sal en una olla grande. Añade los tallarines y cocínalos según las instrucciones del paquete o hasta que estén al dente, aproximadamente 8-10 minutos. Una vez cocidos, escurre los tallarines y resérvalos.

Cuando la salsa esté lista, retira la hoja de laurel y prueba para ajustar el sazón si es necesario. Sirve los tallarines en platos individuales y cubre con la salsa boloñesa caliente.

Consejos y Conclusión

Si deseas darle un toque aún más delicioso a tu plato de tallarines con salsa boloñesa, puedes agregar un poco de queso parmesano rallado por encima antes de servir. El queso se derretirá con el calor de la salsa y le dará un sabor cremoso increíble. Si eres fanático de los sabores más fuertes, puedes añadir un poco de chile rojo triturado o pimienta negra para darle un toque picante.
Los tallarines con salsa boloñesa son una receta clásica que siempre satisface, con una salsa rica y sabrosa que se combina perfectamente con la pasta. Esta receta es fácil de seguir, no requiere ingredientes complicados, y puedes hacerla para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una reunión con amigos. Si buscas algo reconfortante, sabroso y que a todos les encante, los tallarines con salsa boloñesa son la elección perfecta. ¡Prueba esta receta y disfruta de un plato que te transportará directamente a Italia!