Descripción

La gastronomía alemana tiene una rica tradición de repostería, y las galletas de avena ocupan un lugar especial en muchos hogares. Estas galletas no solo son deliciosas, sino también una opción saludable cuando se preparan sin harina ni azúcar blanco. En esta versión renovada de la clásica receta alemana, podrás disfrutar de galletas crujientes, llenas de sabor, y al mismo tiempo cuidar tu salud.

Al no contener azúcar refinado, estas galletas son aptas para quienes desean reducir el consumo de azúcar sin sacrificar el placer de un buen postre. Además, al eliminar la harina, son perfectas para aquellos que buscan opciones sin gluten o simplemente desean una receta más ligera y natural. Con ingredientes simples y accesibles, esta receta se convertirá en una de tus favoritas para preparar en cualquier momento del día.

Ingredientes

• 2 tazas de avena (puedes usar avena integral o instantánea)
• 2 plátanos maduros (actuarán como endulzante natural)
• 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar (puedes sustituirlo por yogur natural)
• 1/4 taza de aceite de coco o mantequilla de almendra (para dar una textura suave y rica)
• 1 cucharadita de canela en polvo (opcional, para un toque especiado)
• 1/2 taza de nueces o almendras picadas (opcional, para agregar crocancia)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal (para equilibrar los sabores)

Modo de preparación

Precalienta el horno: Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel vegetal o una esterilla de silicona para evitar que las galletas se peguen.

Prepara la masa: En un bol grande, machaca los plátanos maduros hasta obtener un puré suave. Luego, agrega el puré de manzana, el aceite de coco, la vainilla y mezcla bien. A continuación, añade la avena, la canela, la pizca de sal y, si lo deseas, las nueces o almendras picadas. Remueve todo hasta obtener una masa homogénea.

Forma las galletas: Con la ayuda de una cuchara, forma pequeñas bolas de masa y colócalas sobre la bandeja para hornear, dejando un poco de espacio entre ellas. Aplana ligeramente cada bola con el dorso de la cuchara para darle forma de galleta.

Hornea: Coloca las galletas en el horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes y firmes al tacto. El tiempo de horneado puede variar ligeramente dependiendo del tamaño de las galletas y del tipo de avena que utilices.

Enfría y disfruta: Una vez que las galletas estén listas, sácalas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. Esto permitirá que se endurezcan un poco más y adquieran esa textura crujiente por fuera y suave por dentro.

Consejos y Conclusión

Si deseas añadir un toque extra de dulzor sin recurrir al azúcar, puedes incorporar un puñado de chips de chocolate oscuro sin azúcar o dátiles picados a la mezcla. Estos ingredientes no solo realzarán el sabor, sino que también proporcionarán un contraste interesante de texturas. Además, si prefieres una versión más "crocante", tuesta la avena en una sartén antes de agregarla a la mezcla. Esto intensificará el sabor de la avena y le dará a tus galletas un toque más especial.

Las Galletas de Avena Alemanas Sin Harina y Sin Azúcar Blanco son una opción ideal para quienes buscan una alternativa saludable sin sacrificar el sabor. Perfectas para acompañar una taza de té o café, estas galletas combinan la suavidad de los plátanos con el crujiente de la avena y las nueces, creando un equilibrio perfecto entre lo nutritivo y lo delicioso. Además, al ser tan fáciles de preparar, puedes hacerlas en cualquier momento para disfrutar de un snack saludable o incluso como parte de un desayuno nutritivo. Al eliminar los ingredientes refinados, estas galletas no solo cuidan de tu bienestar, sino que también aportan un sabor auténtico y natural. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con una opción dulce y saludable!