Descripción

Te presentamos una deliciosa y saludable receta de rollos de verduras al horno con queso, perfecta para cualquier comida del día. Estos rollitos no solo son irresistibles en cada bocado, sino que también están llenos de nutrientes que harán maravillas por tu bienestar. Esta receta es fácil de seguir y facilita la incorporación de más vegetales en tu dieta, así que si estás buscando algo menos convencional y más atractivo que las típicas ensaladas, no busques más. Acompáñalos con una sabrosa salsa de pepino y crema agria para un toque fresco y cremoso.

Ingredientes

• Para los rollitos
• Calabacín rallado
• Sal al gusto
• Zanahoria rallada
• Huevos
• 100 gramos de queso rallado
• Perejil fresco picado
• Patata rallada
• Dos dientes de ajo picados
• Pimienta negra molida al gusto
• Hierbas italianas al gusto
• Pimentón al gusto
• Cuatro cucharadas de avena
• Dos cucharadas de harina
• Aceite de oliva para freír
• Para el dip
• Una cucharada de crema agria
• Una cucharada de mayonesa
• Un pepino, finamente picado
• Una pizca de sal

Modo de preparación

Comienza preparando las verduras. Ralla el calabacín, la zanahoria y la patata. Coloca el calabacín rallado en un colador, espolvorea un poco de sal por encima y déjalo reposar durante 10 minutos. De este modo, conseguirás extraer el exceso de humedad. Luego, asegúrate de exprimir con cuidado el calabacín para que quede lo más seco posible.

En un bol grande, combina toda la verdura rallada: el calabacín, la zanahoria y la patata. Añade a la mezcla el queso rallado, los dos dientes de ajo picados, el perejil fresco picado, los huevos, la pimienta negra molida, las hierbas italianas y el pimentón. A continuación, incorpora la avena y la harina, y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados de manera uniforme.

Al tener la mezcla lista, empieza a formar los rollitos. Toma un puñado pequeño de la mezcla y con las manos forma un rollito compacto. Repite este proceso hasta que uses toda la mezcla.

Para cocinar los rollitos, calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Una vez caliente, añade los rollitos y fríelos durante unos 3 o 4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y bien cocidos. Cuando estén listos, retíralos de la sartén y escúrrelos sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.

Mientras los rollitos se enfrían un poco, prepara la salsa. En un tazón pequeño, mezcla la crema agria, la mayonesa, el pepino finamente picado y una pizca de sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.

Consejos y Conclusión

Un truco importante para que tus rollitos queden perfectos es asegurarte de exprimir la mayor cantidad de agua posible del calabacín rallado. De no hacerlo, los rollitos podrían empaparse durante la cocción. Además, si lo deseas, puedes experimentar con otras hierbas o especias que sean de tu agrado para personalizar el sabor a tu gusto.
Esta receta de rollos de verduras al horno con queso y salsa de pepino resulta no solo sabrosa, sino también nutritiva. Con su mezcla cinematográfica de verduras frescas, hierbas aromáticas y el toque cremoso del queso, es una opción ideal para cualquier momento del día, ya sea un desayuno, almuerzo o cena ligera. Además, disfrutar de esta preparación te servirá como una forma de fomentar el consumo de vegetales en tu dieta de una manera divertida y deliciosa. ¡Atrévete a probar esta delicia y disfruta de todos los sabores y beneficios que ofrece! ¡Buen provecho!