Descripción

El bizcocho de queso crema es una de esas delicias que trascienden el tiempo, un postre que combina la suavidad del queso crema con la textura esponjosa y húmeda de un bizcocho bien hecho. Este tipo de bizcocho es perfecto para cualquier ocasión, desde una merienda con amigos hasta un postre para una cena especial. Su sabor ligeramente ácido, combinado con el dulzor justo, hace que cada bocado sea una experiencia memorable. Además, es una receta fácil de preparar, lo que la convierte en una opción ideal tanto para principiantes como para reposteros experimentados.

Ingredientes

• 250 g de queso crema
• 200 g de azúcar
• 200 g de harina de trigo
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 4 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Una pizca de sal

Modo de preparación

Preparación del Molde y el Horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para bizcocho con mantequilla y espolvorea ligeramente con harina para evitar que se pegue.

Batido de Mantequilla y Azúcar: En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Este paso es crucial para conseguir un bizcocho esponjoso, ya que el aire que se incorpora en la mezcla durante el batido es lo que dará la textura ligera al bizcocho.

Incorporación de Huevos y Vainilla: Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y mezcla hasta que esté bien incorporado.

Añadir el Queso Crema: Añade el queso crema y bate hasta que la mezcla esté suave y sin grumos. Este es el ingrediente estrella de la receta, que le dará ese toque cremoso y suave al bizcocho.

Mezcla de Ingredientes Secos: En otro bol, tamiza la harina con la levadura en polvo y la pizca de sal. Luego, incorpora esta mezcla seca a la preparación anterior, mezclando con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.

Vertido en el Molde y Horneado: Vierte la masa en el molde previamente preparado y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Es importante no abrir el horno durante los primeros 30 minutos de cocción para evitar que el bizcocho se baje.

Enfriado y Desmoldado: Una vez cocido, retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar. Luego, colócalo en una rejilla para que se enfríe completamente.

Consejos y Conclusión

Dica Bonus

Para llevar este bizcocho a otro nivel, puedes agregar un toque de ralladura de limón o naranja a la masa. Esto no solo aportará un aroma delicioso, sino que también realzará el sabor del queso crema, dando como resultado un bizcocho aún más fresco y sabroso. Además, si deseas un toque extra de indulgencia, puedes cubrir el bizcocho con un glaseado sencillo hecho con azúcar glas y unas gotas de jugo de limón. Este glaseado creará una capa crujiente en la superficie que contrasta maravillosamente con la suavidad del interior.
Conclusión

El bizcocho de queso crema es mucho más que un simple postre; es una muestra de cómo ingredientes simples, cuando se combinan adecuadamente, pueden crear algo verdaderamente especial. Este bizcocho es perfecto para cualquier ocasión, ya que su textura suave y su sabor equilibrado lo hacen ideal para acompañar una taza de café o té. Además, su versatilidad te permite experimentar con diferentes sabores y coberturas, adaptándolo a tu gusto personal. Preparar este bizcocho no solo te recompensará con un delicioso resultado, sino que también te brindará la satisfacción de haber creado algo con tus propias manos, algo que siempre será apreciado por quienes lo prueben. ¡Anímate a hacerlo y disfruta de cada mordida de este exquisito bizcocho de queso crema!