Descripción

Cocinar carne perfecta no se trata solo de usar buenos ingredientes, sino de dominar la técnica que transforma una comida sencilla en una experiencia inolvidable. Esta receta de carne jugosa, realzada con salsa de soya, patatas tiernas y una salsa sedosa, es ideal para reuniones familiares o cenas especiales. ¡Descubre el secreto de este plato irresistible!

Ingredientes

• 3 cucharadas de margarina
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 kg de carne (lagarto o corte similar)
• 2 cebollas en rodajas
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de sal
• Agua (según sea necesario)
• 50 ml de salsa de soya
• 50 minutos en la olla a presión
• 1 cucharada de maicena
• 50 ml de agua
• 3 patatas

Instrucciones Paso a Paso

• Paso 1

  

  Derrite la margarina:
  En una olla a presión, calienta la margarina a fuego medio hasta que se derrita completamente.

• Paso 2

  

  Sella la carne:
  Agrega la carne a la olla y dórala por todos los lados para sellar los jugos y potenciar el sabor.

• Paso 3

  

  Sazona con sal:
  Espolvorea sal sobre la carne de manera uniforme para resaltar su sabor natural.

• Paso 4

  

  Añade agua:
  Vierte suficiente agua para cubrir parcialmente la carne. Esto será la base del caldo.

• Paso 5

  

  Incorpora la salsa de soya:
  Añade la salsa de soya, que dará un toque salado y un sabor profundo al plato.

• Paso 6

  

  Cocina bajo presión:
  Cierra la olla y cocina la carne durante 50 minutos después de que alcance la presión.

• Paso 7

  

  Prepara la salsa:
  Retira la carne y disuelve la maicena en 50 ml de agua. Mézclala con el líquido de cocción, revolviendo hasta que espese.

• Paso 8

  

  Cocina las patatas:
  Agrega las patatas peladas y cortadas a la olla y cocina hasta que estén tiernas.

• Paso 9

  

  Sirve y disfruta:
  Devuelve la carne a la olla, mezcla todo y sirve caliente con arroz o puré de patatas.

Consejos y Conclusión

Agrega una hoja de laurel o tomillo fresco mientras cocinas la carne para un aroma adicional y un sabor más sofisticado.

Esta receta combina técnicas simples con ingredientes básicos para crear un plato espectacular. La carne es tierna, las patatas están llenas de sabor y el resultado es un manjar que complacerá a todos. Perfecta para cualquier ocasión, esta receta se convertirá en un favorito en tu cocina. ¡Pruébala y sorprende a tu familia y amigos!