Descripción

Los scones son un clásico de la repostería que se destacan por su textura suave y ligeramente hojaldrada. Son ideales para acompañar una taza de té o café, y se pueden personalizar de muchas maneras, como añadiendo frutos secos, pasas o incluso trozos de chocolate. Esta receta, con ingredientes simples y fáciles de encontrar, te guiará paso a paso para preparar unos scones perfectos, dorados por fuera y tiernos por dentro

Ingredientes

• 500 gramos de harina de trigo (Harina 0000)
• 10 gramos de polvo leudante (Polvo de hornear)
• 120 gramos de azúcar
• 250 gramos de manteca sin sal, fría y cortada en pequeños cubos
• 240 ml de leche entera
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla (opcional)

Modo de preparación

Preparación de la Masa: Precalienta el horno a 220°C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino. En un recipiente grande, mezcla la harina, el polvo leudante y el azúcar. Añade la manteca fría en cubitos y, usando tus dedos o un cortador de masa, mezcla hasta obtener una textura de migas gruesas.

Incorporación de la Leche: Haz un hueco en el centro de la mezcla y vierte la leche y la esencia de vainilla si decides usarla. Mezcla suavemente con una cuchara de madera o con las manos hasta que todo esté bien integrado, evitando manipular demasiado la masa para no perder la textura esponjosa.

Formación de los Scones: Vuelca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa suavemente unas cuantas veces hasta unirla. Extiende o da forma a la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 2.5 cm. Usa un cortador de galletas o un cuchillo para cortar los scones en formas circulares o triangulares, según prefieras.

Horneado: Coloca los scones en la bandeja preparada, dejando espacio entre cada uno para que puedan expandirse. Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que los scones estén dorados en la parte superior. Retíralos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla.

Consejos y Conclusión

Dica Bonus:

Para un toque especial, prueba añadir ralladura de limón o naranja a la masa. Esto le dará un aroma cítrico fresco que complementa perfectamente el sabor suave de los scones. También puedes pincelar los scones con un poco de leche o huevo batido antes de hornearlos para lograr un acabado brillante y dorado.

Conclusión:

Preparar scones en casa es una experiencia gratificante y sencilla, que te permite disfrutar de un clásico de la repostería en su mejor versión. Con esta receta, obtendrás scones esponjosos y ligeramente dulces, perfectos para cualquier ocasión. Ya sea que los sirvas con mermelada, nata montada o manteca, estos scones serán el complemento ideal para tus momentos de relajación o reuniones con amigos y familiares. ¡Anímate a hacerlos y deleita a todos con su sabor irresistible!