Descripción

Las galletas de mantequilla casera son una delicia que evoca recuerdos de infancia, tardes en familia y el inconfundible aroma a hogar. Este clásico de la repostería es tan versátil como sencillo, perfecto para acompañar una taza de café, un vaso de leche o incluso para regalar en una ocasión especial. Con una textura suave y un sabor delicado, estas galletas son una verdadera joya que encanta a grandes y pequeños por igual.

La receta que te presento hoy es una versión tradicional de las galletas de mantequilla, ideal para quienes buscan una preparación fácil pero con resultados dignos de una pastelería. Además, al ser caseras, puedes personalizarlas a tu gusto, añadiendo un toque de vainilla, un poco de ralladura de limón o incluso unas chispas de chocolate. Lo importante es que estas galletas mantengan ese sabor a mantequilla que las hace tan especiales.

Ingredientes

• 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 300 g de harina de trigo
• 1 pizca de sal

Modo de preparación

Preparar la masa: En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Este paso es crucial para que las galletas adquieran esa textura esponjosa y delicada que tanto nos gusta.

Añadir el huevo y la vainilla: Incorpora el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo hasta que esté bien integrado. Luego, añade la esencia de vainilla. La vainilla aportará un aroma delicioso que complementará el sabor de la mantequilla.

Integrar los ingredientes secos: Tamiza la harina junto con la pizca de sal y agrégala a la mezcla anterior poco a poco. Mezcla con una espátula o una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. La masa debe ser suave y fácil de manejar.

Reposo de la masa: Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos. Este reposo permitirá que la masa se endurezca un poco, facilitando el proceso de corte de las galletas.

Formar las galletas: Precalienta el horno a 180°C. Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de unos 5 mm. Usa cortadores de galletas para darles la forma deseada. Coloca las galletas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.

Horneado: Hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Recuerda que las galletas seguirán cocinándose un poco después de sacarlas del horno, así que no esperes a que estén completamente doradas antes de retirarlas.

Enfriar y disfrutar: Deja que las galletas se enfríen completamente sobre una rejilla antes de disfrutarlas. Este paso es importante para que las galletas adquieran la textura adecuada.

Consejos y Conclusión

Dica Bônus:

Si quieres darle un toque especial a tus galletas de mantequilla, prueba a espolvorearlas con un poco de azúcar glas justo después de sacarlas del horno. También puedes bañarlas en chocolate derretido y dejarlas enfriar para que el chocolate se endurezca, creando una capa crocante y deliciosa.
Conclusión:

Las galletas de mantequilla casera son una de esas recetas que todos deberíamos tener en nuestro repertorio. Son perfectas para cualquier ocasión y su preparación es tan sencilla que incluso los más pequeños de la casa pueden participar. Además, el hecho de ser caseras las hace aún más especiales, ya que puedes adaptarlas a tus gustos y preferencias.

Así que no lo pienses más y anímate a preparar estas deliciosas galletas de mantequilla. Una vez que las pruebes, te darás cuenta de que no hay nada como el sabor y la textura de una galleta recién horneada. ¡Disfruta de este pequeño placer casero que seguramente te arrancará una sonrisa!