Descripción

La empanada de manzana es un postre clásico que combina la suavidad de la compota de manzana con la textura crujiente del hojaldre. Su origen se remonta a la tradición europea de las tartas de frutas, y ha sido adoptada en diversas culturas debido a su sencillez y delicioso sabor. Este postre es ideal para reuniones familiares, celebraciones o simplemente para disfrutar con una taza de té o café en la merienda. La combinación de la dulzura natural de las manzanas con el toque aromático de la canela hace que cada bocado sea una experiencia reconfortante y placentera.

Ingredientes

• 2 láminas de masa de hojaldre
• 500 gramos de manzanas (aproximadamente 3-4 manzanas medianas)
• 100 gramos de azúcar (ajustar al gusto)
• 1 rama de canela
• Jugo de medio limón
• 1 huevo batido (para barnizar)
• Azúcar adicional para espolvorear

Modo de preparación

Preparación de la compota de manzana:

Pele las manzanas, retire el corazón y córtelas en trozos pequeños y uniformes para asegurar una cocción homogénea.
Coloque las manzanas en una cacerola mediana y añada suficiente agua para cubrir ligeramente el fondo, evitando que las manzanas se peguen durante la cocción.
Agregue el jugo de limón para prevenir la oxidación y mantener el color vibrante de las manzanas.
Incorpore el azúcar y la rama de canela.
Cocine a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén tiernas y comiencen a deshacerse, formando una compota espesa. Esto tomará aproximadamente 20-30 minutos.
Retire la rama de canela y deje enfriar la compota a temperatura ambiente.
Montaje de la empanada:

Precaliente el horno a 220°C (428°F) para asegurar una cocción uniforme del hojaldre.
En una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, extienda una de las láminas de hojaldre.
Con un tenedor, pinche ligeramente toda la superficie de la masa para evitar que se infle excesivamente durante el horneado.
Distribuya la compota de manzana enfriada sobre la masa, dejando un borde de aproximadamente 2 cm sin cubrir para facilitar el sellado.
Coloque la segunda lámina de hojaldre sobre la compota, alineando los bordes con la base.
Presione los bordes con los dedos o utilice un tenedor para sellar la empanada, asegurando que el relleno no se escape durante la cocción.
Realice pequeños cortes o perforaciones en la superficie superior para permitir la salida del vapor y evitar que la masa se humedezca.
Barnice la superficie con el huevo batido para obtener un acabado dorado y brillante.
Espolvoree una capa uniforme de azúcar sobre la empanada para añadir dulzura y una textura crujiente adicional.
Horneado:

Introduzca la bandeja en el horno precalentado y hornee durante 25-30 minutos, o hasta que la empanada adquiera un color dorado uniforme y la masa esté crujiente al tacto.
Una vez lista, retire del horno y deje enfriar ligeramente antes de cortar y servir.

Consejos y Conclusión

Para enriquecer el sabor de la compota, puede añadir una pizca de nuez moscada o incorporar pasas y nueces picadas durante la cocción de las manzanas. Estas variaciones aportarán una textura y profundidad de sabor adicionales, haciendo que la empanada sea aún más especial.

Preparar esta empanada de manzana es una manera maravillosa de disfrutar de un postre casero que combina simplicidad y sabor. La fragancia de las manzanas cocidas con canela llenará su hogar, creando una atmósfera acogedora y festiva. Este postre es perfecto para compartir en familia o con amigos, y seguramente se convertirá en una de sus recetas favoritas. Para explorar más delicias como esta, le invitamos a descubrir otras recetas de postres tradicionales en nuestro sitio. ¡Anímese a hornear y deleitar a sus seres queridos con esta exquisita empanada de manzana!