Descripción

Las gorditas para café son un clásico de la cocina casera que evoca momentos de calidez y tradición. Estas deliciosas y esponjosas piezas, con su sabor ligeramente dulce y su textura suave, son ideales para acompañar una buena taza de café o té en cualquier momento del día. La receta es sencilla y versátil, permitiéndote adaptarla según tus preferencias o ingredientes disponibles en casa. ¡Prepara estas gorditas y transforma tu tarde en un momento especial!

Ingredientes

• Para la masa de las gorditas:
• 2 tazas de harina de trigo.
• 1/2 taza de azúcar.
• 1/2 taza de mantequilla derretida o a temperatura ambiente.
• 1 huevo grande.
• 1/2 taza de leche (puedes usar leche entera o vegetal).
• 1 cucharadita de polvo para hornear.
• 1 pizca de sal.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional, para un toque aromático).
• Para decorar (opcional):
• Azúcar glas para espolvorear.
• Canela en polvo para un sabor cálido y especiado.

Modo de preparación

Preparación de la masa:
En un bol grande, tamiza la harina junto con el polvo para hornear y la pizca de sal. Esto ayuda a que las gorditas queden esponjosas. Añade el azúcar y mezcla bien los ingredientes secos.

En otro recipiente, bate ligeramente el huevo y agrégale la mantequilla derretida (asegúrate de que no esté caliente para evitar cocinar el huevo) y la esencia de vainilla, si decides usarla. Mezcla hasta que los líquidos estén integrados.

Incorpora los ingredientes líquidos a los secos poco a poco, alternando con la leche. Mezcla con una espátula o con tus manos hasta obtener una masa homogénea, suave y ligeramente pegajosa. Si está demasiado pegajosa, puedes añadir una cucharada extra de harina, pero evita excederte para que las gorditas no queden duras.

Formado de las gorditas:
Toma pequeñas porciones de masa (aproximadamente del tamaño de una pelota de golf) y dales forma redonda y ligeramente plana con las manos. Colócalas sobre una superficie ligeramente enharinada mientras terminas de formar el resto.

Cocción:
Calienta una sartén antiadherente o un comal a fuego medio-bajo. Coloca las gorditas y cocínalas durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas en el centro. Vigila que el fuego no sea demasiado alto para evitar que se quemen por fuera y queden crudas por dentro.

Decoración y presentación:
Una vez listas, déjalas enfriar ligeramente y, si lo deseas, espolvoréalas con azúcar glas y un toque de canela para realzar su sabor. También puedes servirlas con una cucharada de mermelada o crema batida para un extra de indulgencia.

Consejos y Conclusión

Variedades: Puedes incorporar pasas, chispas de chocolate o nueces picadas a la masa para darles un toque especial.
Sustituciones: Si prefieres una versión más saludable, usa harina integral y azúcar mascabado.
Almacenamiento: Guarda las gorditas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrán frescas por hasta tres días.

Preparar estas gorditas para café no solo es fácil, sino que también es una forma encantadora de añadir calidez a tus momentos en casa. Perfectas para compartir con amigos o familia, estas delicias son un reflejo de la cocina tradicional que nunca pasa de moda.

Atrévete a experimentar con diferentes sabores y acompaña estas gorditas con tu bebida caliente favorita. Explora más recetas en nuestro sitio para seguir llenando tu cocina de aromas y sabores inigualables. ¡Disfruta!