Descripción

Este Panettone navideño es una opción casera, práctica y deliciosa que combina la textura esponjosa del pan con el dulzor de las frutas confitadas y las pasas. Al ser preparado en licuadora, simplifica el proceso y permite disfrutar de un clásico de la Navidad sin complicaciones.

Ingredientes

• 2 huevos
• 2 cucharadas de azúcar
• 300 ml de leche tibia
• 100 ml de aceite
• 4 tazas de harina de trigo tamizada
• 1 cucharadita de sal
• 1 sobre de levadura seca (7 g)
• 200 g de frutas confitadas
• 200 g de pasas sin semillas

Modo de preparación

Preparar la mezcla líquida:
Coloca en la licuadora la leche tibia, el aceite, los huevos, el azúcar, la sal y la levadura seca. Licúa durante aproximadamente 2 minutos hasta obtener una mezcla homogénea y bien integrada.

Incorporar la harina:
Vierte la mezcla de la licuadora en un bol grande. Añade la harina de trigo poco a poco, mezclando con una espátula o cuchara de madera. La masa debe ser cremosa y ligera, sin necesidad de amasar. Si notas que está muy densa, añade un poco más de leche tibia hasta obtener la consistencia adecuada.

Añadir las frutas:
Incorpora las frutas confitadas y las pasas a la masa. Mezcla suavemente con una espátula para asegurarte de que estén bien distribuidas.

Colocar en el molde:
Vierte la masa en un molde para pan de 28 cm x 11.5 cm, previamente engrasado y espolvoreado con harina. Extiende uniformemente y decora la superficie con más frutas confitadas y pasas si lo deseas.

Dejar reposar:
Cubre el molde con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 30 minutos, o hasta que doble su volumen. Para facilitar el levado, puedes colocar el molde dentro del microondas o del horno apagado.

Hornear:
Precalienta el horno a 180 °C. Hornea el panettone durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.

Enfriar y servir:
Retira el panettone del horno y deja enfriar un poco antes de desmoldarlo. Una vez frío, está listo para servir.

Información adicional:
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de reposo: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
Porciones: 8

Consejos y Conclusión

Puedes personalizar este panettone añadiendo nueces, almendras o trozos de chocolate.
Si prefieres un toque más cítrico, agrega ralladura de naranja o limón a la mezcla líquida.

Este Panettone Casero Navideño es la manera perfecta de celebrar las fiestas con un toque personal. Esponjoso, lleno de sabor y fácil de preparar, este pan dulce conquistará a todos en tu mesa. ¡Atrévete a hacerlo y disfruta del espíritu navideño en cada bocado! 🎄🍞✨