Descripción

Las Bollitas de Papa y Queso son una opción perfecta para disfrutar en familia o con amigos. Su exterior crujiente y dorado contrasta con un interior suave y lleno de sabor, gracias a la combinación de papas y queso. Este platillo es ideal como aperitivo, guarnición o incluso como snack. Además, puedes personalizarlas fácilmente con diferentes tipos de queso o hierbas aromáticas

Ingredientes

• Para la masa:
• 500 g de papas (patatas)
• 1 huevo
• Sal y pimienta al gusto
• 150 g de queso (mozzarella, queso fresco u otro a tu elección)
• 1/2 taza de harina de trigo (puedes añadir más si es necesario)
• 1/4 de taza de queso rallado (opcional, para un extra de sabor)
• Para freír:
• Aceite vegetal (cantidad suficiente para cubrir las bollitas)
• Opcional:
• Perejil fresco o cebollín picado para dar un toque de frescura

Modo de preparación

1. Preparar las papas:
Pela las papas y córtalas en trozos medianos para facilitar su cocción. Colócalas en una olla con agua y una pizca de sal, y cocina a fuego medio-alto durante 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.

Escurre las papas y tritúralas en un bol grande utilizando un prensapuré o un tenedor, hasta obtener una textura suave y homogénea.

2. Mezclar los ingredientes:
Al puré de papa, añade el huevo, la harina, el queso picado o rallado, y, si lo deseas, el queso rallado extra para intensificar el sabor. Agrega sal y pimienta al gusto.

Mezcla todos los ingredientes con una cuchara o las manos hasta formar una masa consistente. Si notas que la mezcla está demasiado pegajosa, incorpora un poco más de harina hasta que sea manejable.

3. Formar las bollitas:
Con las manos ligeramente enharinadas, toma pequeñas porciones de masa (aproximadamente del tamaño de una nuez) y forma bolitas compactas. Colócalas en una bandeja mientras preparas el resto.

4. Freír las bollitas:
Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio. Cuando el aceite alcance la temperatura adecuada (alrededor de 180 °C), fríe las bollitas en tandas para evitar que se enfríe el aceite.

Cocina las bollitas durante 3-5 minutos por cada lado, girándolas para que se doren uniformemente. Una vez listas, retíralas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

5. Servir:
Sirve las bollitas de papa y queso calientes. Acompáñalas con tu salsa favorita, como salsa de tomate, mayonesa de ajo o una salsa picante para un toque extra

Consejos y Conclusión

Consejos:
Variaciones: Si lo prefieres, puedes hornear las bollitas en lugar de freírlas. Precalienta el horno a 200 °C, coloca las bollitas en una bandeja forrada con papel para hornear, y cocina durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
Hierbas frescas: Añade perejil, albahaca o cebollín picado a la masa para darle un toque fresco y aromático.
Congelación: Estas bollitas son ideales para preparar con antelación. Congélalas antes de freír y cocínalas directamente desde el congelador cuando las necesites.
Conclusión:
Las Bollitas de Papa y Queso son una receta versátil y fácil de preparar que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. Con su textura crujiente por fuera y su interior suave y sabroso, estas pequeñas delicias conquistarán a todos. ¡Anímate a probarlas y sorprende a tus seres queridos con este platillo sencillo pero lleno de sabor! 🧀✨