Descripción

El pan de maíz casero es una receta clásica y reconfortante que combina la textura suave y esponjosa con un toque dulce y el sabor único de la harina de maíz. Perfecto para acompañar sopas, guisos o para disfrutar solo, este pan es ideal para cualquier ocasión. Su preparación es sencilla, lo que lo hace accesible incluso para principiantes en la cocina

Ingredientes

• Secos:
• 1 taza de harina de maíz
• 1 taza de harina de trigo
• 2/3 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de polvo para hornear (levadura química)
• Líquidos:
• 1 taza de leche
• 2 huevos grandes
• 1/3 taza de mantequilla derretida (puedes sustituir por aceite vegetal si prefieres)

Modo de preparación

1. Preparar el horno y el molde:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde cuadrado o redondo con mantequilla o aceite. Si lo prefieres, puedes forrar el molde con papel para hornear para facilitar el desmolde.

2. Mezclar los ingredientes secos:
En un tazón grande, combina la harina de maíz, la harina de trigo, el azúcar, la sal y el polvo para hornear. Mezcla bien para asegurarte de que los ingredientes estén distribuidos uniformemente.

3. Preparar los ingredientes líquidos:
En otro tazón, bate ligeramente los huevos con un tenedor o batidor de mano. Añade la leche y la mantequilla derretida, y mezcla hasta que los líquidos se combinen.

4. Combinar secos y líquidos:
Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos. Revuelve suavemente con una espátula o cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estén integrados. Es importante no sobrebatir la mezcla, ya que esto podría afectar la textura final del pan.

5. Verter en el molde y hornear:
Vierte la mezcla en el molde preparado y distribúyela de manera uniforme con la espátula. Lleva el molde al horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos. El pan estará listo cuando al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

6. Enfriar y servir:
Retira el molde del horno y deja enfriar durante 10 minutos antes de desmoldar. Corta en porciones cuadradas o en rebanadas y sirve tibio o a temperatura ambiente.

Consejos y Conclusión

Consejos y Variaciones:
Añade un toque extra: Si quieres darle más sabor, puedes añadir a la mezcla 1/2 taza de granos de maíz cocidos o 1/4 taza de miel para un toque dulce adicional.
Versión sin gluten: Sustituye la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten en la misma proporción.
Acompañamientos: Este pan es ideal para servir con mantequilla, miel, mermelada, o incluso con guisos salados como chili o sopas cremosas.
Conclusión:
El pan de maíz casero es una opción deliciosa y versátil que encantará a toda la familia. Su textura suave y su sabor ligeramente dulce lo convierten en un acompañamiento perfecto o un bocadillo por sí solo. Prepáralo para tus comidas o reuniones y disfruta de su sabor único y casero. ¡Anímate a hacerlo y comparte esta receta con tus seres queridos! 🌽🍞