Descripción

Si buscas una receta que combine sabor, rapidez y valor nutricional, estas tortitas de atún con verduras son la elección perfecta. Ideales para almuerzos ligeros, cenas saludables o como aperitivo en reuniones, estas tortitas se destacan por su versatilidad y simplicidad. Además de ser económicas, son una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, gracias al atún, mientras que las verduras aportan vitaminas y fibra.

Lo mejor de todo es que puedes personalizarlas con las verduras que tengas en casa y ajustarlas a tu gusto añadiendo tus especias favoritas. ¡Un plato casero que encantará a toda la familia! 😍🍽️

Ingredientes

• 2 latas de atún en agua o aceite (bien escurrido)
• 2 huevos grandes
• ½ taza de zanahoria rallada
• ½ taza de calabacín rallado (bien escurrido)
• ¼ de taza de cebolla picada finamente
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• ½ taza de pan rallado o avena molida
• 2 cucharadas de queso rallado (opcional)
• 1 diente de ajo picado (opcional)
• ½ cucharadita de comino en polvo
• ½ cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír

Modo de preparación

Preparación de los ingredientes:Escurre bien el atún y desmenúzalo con un tenedor en un bol grande. Este paso es clave para que la mezcla no quede acuosa.

Ralla la zanahoria y el calabacín. Exprime el calabacín con las manos o usa un paño limpio para eliminar el exceso de agua, lo que evitará que las tortitas queden demasiado blandas.

Pica la cebolla, el perejil y el ajo (si decides usarlo) finamente para que se integren bien en la mezcla.

Mezcla de la masa:En un bol grande, mezcla el atún, las verduras ralladas, la cebolla, el perejil y el ajo.

Agrega los huevos batidos y el pan rallado o avena molida para darle consistencia.

Incorpora el queso rallado si deseas un toque extra de sabor.

Sazona con comino, pimentón, sal y pimienta.

Remueve hasta obtener una mezcla compacta y fácil de manejar.

Formación de las tortitas:Con las manos ligeramente húmedas, toma porciones de la mezcla y forma tortitas de unos 6-7 cm de diámetro.

Refrigéralas durante 15-20 minutos para que se compacten mejor y no se deshagan al cocinarlas.

Cocción perfecta:Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.

Cocina las tortitas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.

Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Consejos y Conclusión

Estas tortitas son increíblemente versátiles y se pueden disfrutar de varias maneras:

Como plato principal:Acompáñalas con una ensalada fresca, arroz integral o puré de papas.

En versión sándwich:Coloca las tortitas en un pan con lechuga, tomate y una salsa ligera para un almuerzo rápido y delicioso.

Como aperitivo:Sírvelas con salsa de yogur con limón, guacamole o una mayonesa casera.

✔️ Escurre bien los ingredientes: Esto evitará que las tortitas se desarmen al cocinarlas.

✔️ Refrigera la mezcla: El reposo en frío ayuda a compactar la masa, facilitando la manipulación.

✔️ Personaliza con especias: Añade curry, mostaza o ají molido para sabores más intensos.

✔️ Versión más saludable: Hornéalas a 200°C durante 20 minutos o cocínalas en una freidora de aire con un toque de aceite en spray.

Con pocos ingredientes y en menos de 30 minutos, puedes preparar estas deliciosas tortitas de atún con verduras. Son ideales para quienes buscan opciones prácticas, saludables y sabrosas. ¿Lo mejor? Puedes adaptarlas a tus gustos y hacerlas diferentes cada vez.

¿Te animas a probarlas? ¡Cuéntanos cómo te quedaron y explora más recetas en nuestro sitio para seguir disfrutando de la cocina casera! 🥗🐟🍞