Descripción

¿Buscas una receta deliciosa, saludable y fácil de preparar? ¡Las Berenjenas al Horno son la opción perfecta! Esta versátil verdura tiene la increíble capacidad de absorber sabores, lo que la convierte en la estrella de cualquier comida. Con esta receta lograrás berenjenas tiernas por dentro, doradas por fuera y llenas de sabor, sin necesidad de freírlas. Lo mejor es que puedes servirlas como guarnición, entrante o incluso como plato principal para una comida ligera y reconfortante. Ideal para cualquier ocasión, esta receta te permitirá disfrutar de un platillo sabroso sin renunciar a la salud. 😋💚

Ingredientes

• 2 berenjenas medianas
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• ½ cucharadita de orégano seco
• ½ cucharadita de tomillo seco
• ½ taza de queso parmesano rallado (opcional, pero recomendado)
• ½ taza de mozzarella rallada (para un gratinado perfecto)
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Modo de preparación

Antes de empezar, precalienta el horno a 200°C (392°F) para que las berenjenas se cocinen de forma pareja y logren una textura ideal. Lava bien las berenjenas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Puedes pelarlas si prefieres una textura más suave, aunque la piel aporta fibra y sabor.

En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, la sal, la pimienta, el orégano y el tomillo. Esta "marinada mágica" es la clave para que las berenjenas absorban todo el sabor. Coloca las rodajas de berenjena en el tazón y mézclalas bien para cubrir cada pieza con la mezcla aromática. Deja reposar durante 5-10 minutos para intensificar los sabores.

Forra una bandeja de hornear con papel pergamino o engrásala ligeramente. Acomoda las rodajas de berenjena en una sola capa para que se cocinen de manera uniforme. Si decides usar queso, espolvorea el parmesano y la mozzarella sobre las rodajas. Este toque no solo les dará un sabor espectacular, sino que creará una capa dorada y crujiente irresistible.

Hornea durante 20-25 minutos, volteando las rodajas a la mitad del tiempo para lograr una cocción pareja. Si prefieres un acabado más dorado y crujiente, utiliza la función de gratinado durante los últimos 5 minutos. Al sacar las berenjenas del horno, decora con perejil fresco picado para un toque de frescura y color.

Consejos y Conclusión

Para un sabor aún más intenso, deja las berenjenas reposando con la marinada por 20 minutos antes de hornear.

¿Buscas una opción vegana? Simplemente omite el queso o usa alternativas vegetales.

Acompaña estas berenjenas con una salsa de yogur, tahini o una vinagreta ligera para realzar los sabores.

Si prefieres un toque picante, añade una pizca de chile en polvo o unas gotas de salsa picante a la marinada.

Las Berenjenas al Horno son la prueba de que comer sano no significa renunciar al sabor. Esta receta es fácil, versátil y perfecta para cualquier momento del día. Ya sea como acompañamiento o como plato principal, cada bocado será tierno, jugoso y con una deliciosa capa dorada. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a tu familia y amigos con este platillo irresistible! 🌿🥰 No olvides explorar más recetas saludables en nuestro sitio para seguir descubriendo opciones deliciosas. ¡Buen provecho! 👨‍🍳🔥