Descripción

Las empanadas son uno de los platillos más queridos en la cocina de muchos países, y en esta receta de empanadas de Royal, te traemos una deliciosa variación que encantará a todos. Esta receta es perfecta tanto para quienes aman el sabor casero como para aquellos que buscan algo rápido y delicioso. La combinación de ingredientes frescos y sencillos crea unas empanadas suaves, con una masa crujiente por fuera y un relleno suave y sabroso por dentro.

Ya sea como aperitivo, para una comida ligera o para un encuentro con amigos, estas empanadas se convertirán en una de tus recetas favoritas. Además, son ideales para preparar en grandes cantidades, ¡así que prepárate para sorprender a todos con estas delicias!

Ingredientes

• Para la masa:
• 1 paquete de polvo Royal (8 g)
• 250 g de harina
• 1 cucharadita de sal
• 50 g de mantequilla derretida
• 1/2 taza de agua (aproximadamente 120 ml)
• 1 huevo (para la masa)
• 1 huevo extra (para pintar las empanadas)
• Para el relleno:
• 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada (puedes sustituir por carne molida o jamón)
• 1/2 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 taza de aceitunas verdes o negras (opcional, pero le da un toque especial)
• 1/4 taza de pasas (opcional, para darle un toque dulce)
• 1/4 taza de tomate picado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de comino (opcional)
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 taza de queso rallado (opcional, para un toque cremoso)

Modo de preparación

Preparación de la masa:

En un bol grande, mezcla la harina, el polvo Royal y la sal. Agrega la mantequilla derretida y comienza a mezclar con las manos hasta que obtengas una textura arenosa.
Añade el agua poco a poco y sigue mezclando hasta que la masa se haga suave y homogénea. Si es necesario, agrega un poco más de agua para conseguir la textura correcta.
Amasa durante unos minutos y cubre la masa con un paño limpio. Deja reposar durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente.
Divide la masa en pequeñas bolitas (del tamaño de una nuez) y, con un rodillo, estírala en círculos del tamaño que prefieras para tus empanadas.
Preparación del relleno:

En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
Añade el pollo desmenuzado (o el ingrediente elegido para el relleno) y mezcla bien. Cocina durante unos minutos.
Incorpora las aceitunas, las pasas, el tomate y las especias (pimentón, comino, sal y pimienta) y cocina por unos 5 minutos adicionales, removiendo para que los sabores se integren bien.
Retira del fuego y deja enfriar el relleno antes de usarlo para evitar que la masa se derrita.
Armado de las empanadas:

Precalienta el horno a 180°C (350°F) mientras armamos las empanadas.
Toma una bolita de masa y estírala con un rodillo en forma de círculo. Coloca una cucharada generosa del relleno en el centro de cada círculo.
Dobla la masa sobre el relleno para formar una media luna y presiona los bordes con un tenedor para sellar bien.
Coloca las empanadas en una bandeja para hornear previamente enharinada.
Pinta cada empanada con el huevo batido para darles un acabado dorado y brillante.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que las empanadas estén doradas y crujientes.

Consejos y Conclusión

Si prefieres un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de queso rallado al relleno antes de cerrarlas. El queso derretido hará que las empanadas sean aún más sabrosas y jugosas.
Para un toque aún más delicioso, prueba hacerlas en freidora de aire si tienes una, resultando en un acabado más ligero y crujiente.
Puedes hacer estas empanadas con otros tipos de carne, como carne de cerdo o ternera, dependiendo de tus preferencias. ¡El sabor siempre será impresionante!
Estas empanadas de Royal son un verdadero placer para el paladar. Con una masa crujiente y un relleno sabroso y jugoso, son perfectas para cualquier ocasión. Ya sea que las sirvas como aperitivo, en una reunión con amigos o para una comida rápida, te aseguro que todos se deleitarán. Además, lo mejor de todo es que puedes hacerlas con anticipación y guardarlas en el congelador para disfrutar de una comida deliciosa en cualquier momento. ¡No dudes en probar esta receta y disfrutar de la magia de las empanadas caseras!