Descripción

Los espaguetis con ajo y perejil son una de esas recetas que, aunque sencillas, nunca fallan en deleitar a quien las prueba. Esta receta es perfecta para esos días en los que quieres preparar algo rápido, sabroso y con ingredientes básicos que seguramente ya tienes en tu cocina. Con solo unos pocos pasos, podrás disfrutar de un plato clásico italiano lleno de sabor

Ingredientes

• 400 g de espaguetis
• 4 dientes de ajo, finamente picados
• 1 manojo de perejil fresco, picado
• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Queso parmesano rallado (opcional, para servir)
• Una pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional, para un toque picante)

Modo de preparación

Paso 1: Cocer los Espaguetis
En una olla grande, hierve agua con sal. Una vez que el agua esté en ebullición, añade los espaguetis y cocínalos según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente. Esto generalmente toma entre 8 y 10 minutos. Cuando estén listos, escúrrelos, reservando una taza del agua de cocción.

Paso 2: Preparar la Salsa de Ajo y Perejil
Mientras los espaguetis se cocinan, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y cocina suavemente, removiendo constantemente, hasta que el ajo esté dorado y fragante. Ten cuidado de no quemarlo, ya que puede volverse amargo.

Paso 3: Mezclar con los Espaguetis
Una vez que el ajo esté listo, añade los espaguetis escurridos a la sartén. Mezcla bien para que los espaguetis se impregnen del aceite y el ajo. Si la mezcla parece seca, añade un poco del agua de cocción que reservaste hasta que alcance la consistencia deseada.

Añade el perejil fresco picado y mezcla nuevamente. Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Si te gusta un toque picante, este es el momento de añadir una pizca de hojuelas de pimiento rojo.

Paso 4: Servir
Sirve los espaguetis calientes, espolvoreados con un poco más de perejil fresco y, si lo deseas, queso parmesano rallado. Este plato es perfecto por sí solo, pero también puede acompañar bien a un plato principal de carne o pescado

Consejos y Conclusión

Consejos Adicionales
Añade Proteínas: Si deseas hacer este plato más sustancioso, puedes añadir trozos de pollo a la parrilla, camarones o incluso garbanzos cocidos.
Varía las Hierbas: Aunque el perejil es el clásico acompañante, puedes experimentar con otras hierbas como albahaca, cilantro o incluso rúcula para un toque diferente.
Aceite de Alta Calidad: Utiliza un aceite de oliva virgen extra de buena calidad, ya que es un ingrediente clave en esta receta sencilla.
Sustituye el Queso: Si prefieres una opción sin lácteos, puedes sustituir el parmesano por levadura nutricional para un sabor similar.
Conclusión
Los espaguetis con ajo y perejil son la prueba de que no necesitas ingredientes complicados para preparar un plato delicioso y satisfactorio. Con solo unos pocos pasos, puedes disfrutar de una comida que es tanto fácil como deliciosa, perfecta para cualquier día de la semana. Este plato sencillo es una celebración de sabores frescos y auténticos, ideal para cuando buscas algo rápido pero lleno de sabor. ¡Disfruta de esta receta clásica en tu mesa hoy mismo!