Descripción

Cuando pensamos en vegetales, es común imaginarlos fritos, lo cual es delicioso, pero no siempre la opción más saludable. En esta receta, te mostraré una manera diferente y sabrosa de preparar vegetales sin freír, conservando todos sus nutrientes y realzando su sabor natural. Este método es rápido e ideal para quienes buscan una opción ligera y saludable, sin renunciar al buen gusto. Los vegetales quedan increíblemente tiernos, jugosos y perfectamente sazonados. ¡Prepárate para descubrir una nueva forma de disfrutar tus vegetales!

Ingredientes

• Medio repollo
• Medio pimiento verde
• Medio pimiento rojo
• Medio pimiento amarillo
• Media calabacita
• Una zanahoria mediana
• Una papa mediana
• 50 ml de aceite (puede sustituirse por aceite de oliva si prefieres)
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón (dulce o picante, según prefieras)
• 1 cucharadita de orégano seco

Instrucciones Paso a Paso

• Paso 1

  

  Comienza lavando todos los vegetales cuidadosamente. Corta medio repollo en tiras finas. Esto le dará una textura crujiente y deliciosa a los vegetales cocidos. El repollo es una gran fuente de fibra y nutrientes que mantendremos al máximo en esta preparación. Resérvalo para mezclarlo luego con los demás ingredientes.
  

• Paso 2

  

  Utiliza medio pimiento verde, medio pimiento rojo y medio pimiento amarillo. Córtalos en tiras delgadas para dar una mezcla de colores y sabores vibrantes. Los pimientos aportan una dosis extra de vitamina C y un toque de dulzura cuando están cocidos.
  

• Paso 3

  

  Corta media calabacita en rodajas finas. La calabacita tiene un alto contenido de agua, lo que la hace suculenta y tierna. Absorberá los sabores del aderezo y se integrará perfectamente con los demás vegetales.
  

• Paso 4

  

  Corta una zanahoria en rodajas o en tiras finas. La zanahoria añade un ligero dulzor y un toque crujiente que complementa bien los otros vegetales. Además, su color vibrante le da un aspecto apetitoso al plato.
  

• Paso 5

  

  Corta una papa mediana en cubos pequeños o rodajas finas. La papa añade una textura más sustanciosa y balancea los sabores de los otros ingredientes. Es importante cortarla en tamaños similares a los demás vegetales para que se cocine de manera uniforme.
  

• Paso 6

  

  Coloca todos los vegetales cortados en una bolsa de plástico grande, apta para microondas. Esta técnica facilita el proceso de sazonar y asegura que todos los vegetales queden bien cubiertos con el aderezo.
  

• Paso 7

  

  En un recipiente pequeño, vierte los 50 ml de aceite. Puedes optar por aceite de oliva, aceite de coco o el de tu preferencia. Este aceite ayudará a que los vegetales mantengan su jugosidad y suavidad durante la cocción.

• Paso 8

  

  Agrega una cucharadita de sal, una cucharadita de pimienta negra, una cucharadita de pimentón y una cucharadita de orégano al aceite. Revuelve bien hasta obtener un aderezo homogéneo que dará un toque de sabor especial a los vegetales.

• Paso 9

  

  Vierte el aderezo en la bolsa con los vegetales. Ata bien la bolsa y haz algunos agujeros pequeños para permitir la salida de vapor mientras se cocinan. Coloca la bolsa en el microondas y cocina durante unos 20 minutos. El calor y el vapor cocinarán los vegetales de manera uniforme, impregnándolos con el aderezo.
  

• Paso 10

  

  Después de 20 minutos, retira con cuidado la bolsa del microondas (estará caliente). Abre la bolsa y transfiere los vegetales a un plato de servir. ¡Listo para disfrutar! Este método conserva los sabores y deja los vegetales tiernos y aromáticos sin necesidad de freír.
  

Consejos y Conclusión

Para un toque final especial, puedes espolvorear hierbas frescas como perejil o cebollín picado sobre los vegetales antes de servir. Esto les dará un toque fresco y colorido. Si te gusta un toque ácido, un chorrito de jugo de limón justo antes de servir es una excelente opción.

Esta receta es perfecta para quienes buscan una opción rápida, saludable y llena de sabor para disfrutar los vegetales. Con el uso del microondas, logramos una preparación práctica que conserva los nutrientes y evita el exceso de aceite. Los vegetales quedan tiernos y deliciosos, convirtiéndose en un excelente acompañamiento o incluso en un plato principal ideal para cualquier comida del día. Es una elección ligera y saludable, con una textura y sabor excepcionales. ¡Disfruta!