Descripción

La lasaña es uno de esos platos que se ha ganado un lugar especial en muchas mesas alrededor del mundo. Con su combinación perfecta de capas de pasta, carne, y cremosas salsas, este platillo es sinónimo de satisfacción. La receta de lasaña con dos salsas que vamos a explorar hoy eleva el sabor a otro nivel, agregando no una, sino dos deliciosas salsas que aportan un doble toque de placer a cada bocado. Por un lado, una rica salsa de carne que se complementa con una suave salsa bechamel, creando un contraste que deleitará tu paladar.

Ingredientes

• Para la salsa de carne:
• 500 g de carne molida de res.
• 1 cebolla picada.
• 2 dientes de ajo.
• 400 g de salsa de tomate.
• 1 zanahoria rallada.
• Sal y pimienta al gusto.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• Orégano y albahaca secos al gusto.
• Para la salsa bechamel:
• 50 g de mantequilla.
• 50 g de harina de trigo.
• 500 ml de leche.
• Nuez moscada al gusto.
• Sal y pimienta al gusto.
• Otros ingredientes:
• 12 láminas de pasta para lasaña.
• 300 g de queso mozzarella rallado.
• 50 g de queso parmesano rallado.

Modo de preparación

Preparar la salsa de carne:
En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté completamente cocida, desmenuzando la carne para que no queden trozos grandes. Añade la salsa de tomate, la zanahoria rallada, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 15 minutos para que los sabores se integren bien.

Preparar la salsa bechamel:
Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Añade la harina de trigo y cocina, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se dore ligeramente. Poco a poco, agrega la leche, batiendo para evitar grumos. Cocina hasta que la salsa espese y adquiera una textura cremosa. Añade sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

Montar la lasaña:
Precalienta el horno a 180°C. En una bandeja para horno, coloca una capa de salsa de carne en el fondo, seguida de una capa de láminas de pasta. Cubre con una capa de salsa bechamel y un poco de queso mozzarella rallado. Repite este proceso, alternando capas de salsa de carne y bechamel, hasta que hayas usado todos los ingredientes. Termina con una capa de salsa bechamel y cubre con queso parmesano.

Hornear:
Hornea la lasaña durante 30-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Deja reposar durante 10 minutos antes de servir para que los sabores se asienten.

Consejos y Conclusión

Para llevar esta receta al siguiente nivel, puedes agregar una capa extra de sabor añadiendo una mezcla de quesos a la bechamel. Incorpora un poco de queso azul o ricotta para un toque más cremoso y sofisticado. También, si te gusta un toque picante, puedes añadir una pizca de chile en polvo a la salsa de carne para darle un ligero picor sin opacar los otros sabores.

Otra opción es añadir verduras a la mezcla, como espinacas o champiñones, lo que además de enriquecer el sabor, aporta un valor nutricional extra a la lasaña.

La lasaña con dos salsas es una receta que combina lo mejor de dos mundos: la robustez de la salsa de carne y la suavidad cremosa de la salsa bechamel. Es un plato ideal para compartir en familia o con amigos, y garantiza impresionar en cualquier ocasión especial. El doble de salsas significa el doble de sabor, y cada bocado te transporta a una experiencia culinaria inigualable. ¡No dudes en probar esta receta y hacerla parte de tus comidas más especiales!